Με σνακ ξεκινά κάθε εορταστική γιορτή. Τα όμορφα διακοσμημένα σνακ δημιουργούν μια πρώτη εντύπωση από τις γαστρονομικές δεξιότητες και την κυριότητα της οικοδέσποινας. Τα τεμάχια κρέατος, ψαριών και τυριών είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Φυσικά, λουκάνικο κομμένο σε τακτοποιημένους κύκλους δεν θα εκπλήξει κανέναν. Αλλά αν δείξετε λίγη φαντασία και υπομονή, τότε από τις περικοπές μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κατά τη δημιουργία μιας εορταστικής κοπής, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα ψάρια δεν πρέπει να συνδυάζονται στην ίδια πινακίδα με το κρέας και το τυρί. Αλλά τα τυριά και τα λουκάνικα μπορούν να συνδυαστούν. Επίσης, όλα αυτά τα προϊόντα πηγαίνουν καλά με μερικά λαχανικά και φρούτα.
Κοπή με τη μορφή κυλίνδρων μοιάζει πολύ ωραία. Είναι καλύτερα να το φτιάξετε από το μπάλικ, το βραστό χοιρινό, το μπέικον, τα καπνιστά λουκάνικα. Όλα αυτά τα προϊόντα κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες, το πάχος τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 3-5 mm. Για διακόσμηση θα χρειαστείτε ελιές και ελιές, λεπτές λωρίδες αγγουριών και μαρούλι.
Η σαλάτα τοποθετείται σε επίπεδη φαρδιά πλάκα. Οι κύλινδροι σχηματίζονται από φέτες από λιχουδιές κρέατος, ελιάς ή ελιάς, ένα κλαδάκι από χόρτα και μια φέτα αγγουριού τοποθετούνται μέσα. Εάν είναι απαραίτητο, τα σουβλάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη στερέωση.
Οι σχηματιζόμενοι κύλινδροι είναι τοποθετημένοι σε μια πλάκα με τη μορφή σειράς κυκλικών γραμμών. Κάθε σειρά αποτελείται από τον ίδιο τύπο κρέατος. Στη μέση είναι ένα μικρό πιατάκι με σάλτσα - μπορεί να είναι χρένο ή μουστάρδα. Το κόψιμο είναι επιπλέον διακοσμημένο με κλαδιά χόρτων και ελιών.
Εάν είναι επιθυμητό, η οικοδέσποινα και ένας επαρκής χρόνος, όπως τα ρολά κρέατος, μπορούν ακόμα να γεμιστούν με σαλάτα. Η μέθοδος διακόσμησης κυλίνδρων είναι κατάλληλη για φέτες ψαριού.
Canapes - αυτή η μέθοδος κοπής περιλαμβάνει σχεδόν οποιοδήποτε συνδυασμό προϊόντων. Για καναπέδες, νόστιμα κρέατα, ψάρια και τυριά διαφόρων ποικιλιών, πιπεριά, ντοματάκια, αβοκάντο, ελιές, φέτες ακτινιδιού και πορτοκάλι, χρησιμοποιούνται χόρτα. Όλα τα συστατικά κόβονται σε τακτοποιημένους κύβους και τοποθετούνται σε ένα σουβλάκι.
Για να φανείτε πρωτότυπα τα κανάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά σγουρά μαχαίρια. Κανέλες στοιβάζονται σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμημένα με χόρτα.
Τα μοσχεύματα διακοσμημένα με τη μορφή λουλουδιών μοιάζουν πολύ ασυνήθιστα. Είναι πολύ απλό να τα φτιάξετε από λεπτές φέτες κρέατος ή τυριού. Για να κάνετε περιττώματα από ένα λουλούδι, η φέτα πρέπει να είναι στρογγυλή. Είναι διπλωμένο με κώνο, μια λεπτή λωρίδα αγγουριού ή πιπεριά τοποθετείται μέσα - στο μέσο του λουλουδιού. Η βάση calla είναι στερεωμένη με ένα σουβλάκι.
Τα τριαντάφυλλα κατασκευάζονται καλύτερα από προϊόντα κρέατος, καθώς οι φέτες τους είναι πιο ελαστικές. Η μέση ενός τριαντάφυλλου σχηματίζεται από ένα λουκάνικο ή φέτα κρέατος, στη συνέχεια τυλίγεται με πέταλα, στερεωμένο με σουβλάκια σταυρωτά. Η βάση της ροζέτας πρέπει να είναι κομμένη έτσι ώστε να είναι επίπεδη. Τα πέταλα πρέπει να δώσουν μια όμορφη κάμψη και όγκο.
Μπορείτε να βάλετε ένα τέτοιο τριαντάφυλλο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια το λουκάνικο κατά μήκος των άκρων θα κυρτωθεί όμορφα κάτω από την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας.
Μια σύνθεση πολλών τυριών και λουκάνικων callas ή τριαντάφυλλα, διακοσμημένα με κλαδάκια από χόρτα και λωρίδες λαχανικών, θα φαίνονται εξαιρετικά στο τραπέζι. Λεπτές φέτες τυρί και κρέας άλλων ποικιλιών με τη μορφή ημικυκλίου είναι τακτοποιημένα γύρω από τα λουλούδια σε ένα πιάτο, και το πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινα γύρω από τις άκρες.
Οι παραπάνω μέθοδοι κοπής δεν θα πάρουν πολύ χρόνο κατά την προετοιμασία ενός εορταστικού πίνακα. Αλλά οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με όμορφα διακοσμημένα και νόστιμα πιάτα.