Από την μελιτζάνα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα. Αυτό το λαχανικό τηγανίζεται πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά, σε μια κατσαρόλα, ψημένο σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι. Σε γενικές γραμμές, η μάζα των συνταγών. Αλλά δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για το πώς να κάνετε μελιτζάνα για όσους, για παράδειγμα, παρατηρούν ορθόδοξη νηστεία ή χορτοφάγο. Ας προσπαθήσουμε να γεμίσουμε το κενό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- - μικρές ντομάτες - 2 τεμάχια.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Πράσινο για γεύση.
- - καρυκεύματα σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Έτσι, εάν παρατηρήσετε την ορθόδοξη Σαρακοστή, είστε χορτοφάγος ή απλά παρακολουθείτε προσεκτικά το σχήμα σας, τότε αυτή η συνταγή για το μελιτζάνι μαγειρέματος θα είναι σύμφωνα με το γούστο σας. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα.
2
Πλένετε προσεκτικά τις μελιτζάνες, κόβετε τα «ponytails» και στις δύο πλευρές και κόβετε σε κύκλους όσο πιο λεπτό γίνεται. Πλύνετε επίσης τις ντομάτες, αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη από αυτά και κόψτε τους σε λεπτους κύκλους.
3
Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τα λαχανικά τηγανίζετε. Είναι απαραίτητο οι μελιτζάνες και οι ντομάτες να είναι καφέ, αλλά δεν καίγονται. Εάν δεν τρώτε τρόφιμα που μαγειρεύονται με το τηγάνισμα, ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε σε 180 μοίρες και τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις μελιτζάνες, που έχουν προηγουμένως λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Θα δώσει λαχανικά μια όμορφη σκιά. Χρόνος μαγειρέματος 10-15 λεπτά, αλλά είναι καλύτερα να εστιάσετε στην εμφάνιση των λαχανικών. Θα πρέπει να γίνει χρυσή.
4
Μεταφέρετε τη τηγανισμένη ή τηγανισμένη μελιτζάνα σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα σε ένα στρώμα. Σε κάθε κύκλο μοβ λαχανικών, τοποθετήστε έναν κύκλο τομάτας. Στην κορυφή, απλώστε το σκόρδο περνώντας μέσα από τον τύπο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι για γεύση. Καλύψτε το δίσκο μελιτζάνας και ψύξτε για τουλάχιστον 60 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Τέτοια λαχανικά πάει καλά με πατάτες και κάθε άλλη πλάκα πιάτο.