Ο μαϊντανός είναι μια αρκετά κοινή πικάντικη κουλτούρα που έχει βρει ευρεία χρήση όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη φαρμακολογία, την δερματολογία, την κοσμετολογία και την αρωματοποιία. Ο μαϊντανός περιέχει ειδικά αιθέρια έλαια που του προσδίδουν μια αναντικατάστατη πικάντικη γεύση και μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι σεβάστηκαν αυτό το πράσινο, θεωρώντας ότι είναι ένα ιερό χορτάρι που καλλιεργείται με το αίμα του γιου του θεού Όσιρη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα οφέλη του μαϊντανού είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Ο πιο συνηθισμένος τύπος αυτού του πράσινου μεταξύ του πληθυσμού της Ρωσίας και της ΚΑΚ είναι ο κατσαρός μαϊντανός. Οι πράσινοι είναι πλούσιοι σε προβιταμίνη Α, βιταμίνες ΡΡ, Β, C και βιταμίνη Κ, οι οποίες εμπλέκονται στην πήξη του αίματος. Από τα κύρια μεταλλικά στοιχεία, μπορούν να διακριθούν τα άλατα μαγνησίου, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου. Για παράδειγμα, ο σίδηρος στο μαϊντανό βοηθά τους ανθρώπους να καταπολεμήσουν την αναιμία. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό το πράσινο έχουν θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος ενός ατόμου.
Δεν τρώγονται μόνο φύλλα μαϊντανού. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο η ρίζα του, πλούσια σε πολύτιμες διαιτητικές ίνες που δεν αφομοιώνουν το σώμα. Η καροτίνη σε αυτό είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο ίδιο καρότο.
Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό το πράσινο αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Έχουν προφανή επίδραση, επομένως, όχι πολύ καιρό πριν, σύμφωνα με το διάταγμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας, απαγορεύτηκαν για χρήση στα λεγόμενα συμπληρώματα διατροφής (βιολογικά ενεργά πρόσθετα τροφίμων). Επί του παρόντος, τα σγουρά μαργαριτάρια αιθέρια έλαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φάρμακα μόνο με ειδική άδεια. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ενεργά στη βιομηχανία καλλυντικών και ανακουφίζουν από το άγχος. Κατά κανόνα, προστίθενται σε κρέμες και σε ειδικά μέσα για την καταπολέμηση των ηλικιακών κηλίδων στο δέρμα.
Το μαϊντανό εισήχθη στη Ρωσία από την Ελλάδα, όπου χρησιμοποιήθηκε σε τελετές και τελετές. Οι Έλληνες τείνουν στεφάνια από αυτό για τους νικητές των αγώνων και τους αγαπημένους τους ανθρώπους. Σύντομα, τα πράσινα βρήκαν τη δημοτικότητά του σε όλη την Ευρώπη.
Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια σε συνδυασμό με άλλα έλαια βοηθούν στην τόνωση της τριχοφυΐας, εξομαλύνουν τις ρυτίδες και είναι κατάλληλα για την πρόληψη της κυτταρίτιδας. Τα έλαια μαϊντανού έχουν και τις δύο αντιοξειδωτικές ιδιότητες, σταθεροποιούν το DNA και καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα και βακτηριοκτόνα, απολυμαίνουν την στοματική κοιλότητα. Οι ειδικοί λένε ότι ο μαϊντανός έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον ανθρώπινο οργανισμό από τις ίδιες τις ρίζες μέχρι τα δάχτυλα των ποδιών. Χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση και θρέψη των μαλλιών, για το λεύκανση του δέρματος του προσώπου, για την καταπολέμηση της ακμής και της φλεγμονής του προσώπου. Ο μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντισηπτικό, έχοντας θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες του σώματος και αποτρέποντας τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
Τα αφέψημα και οι εγχύσεις μαϊντανού χρησιμοποιούνται για μολυσματικές ασθένειες, νευρώσεις, ασθένειες του προστάτη, μετεωρισμός, παχυσαρκία. Επιπλέον, ένα αφέψημα από αυτό το πράσινο βοηθά στην καταπολέμηση της υπερβολικής εφίδρωσης.
Η χρήση μαϊντανού στο φαγητό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα και έχει θετική επίδραση στην εμμηνόρροια: τα χόρτα αυξάνουν την αιμορραγία της μήτρας, τονώνοντας την υστέρηση. Ένα αφέψημα μαϊντανό χρησιμοποιείται επίσης για τον πόνο της μέσης, έχει θετική επίδραση στους μύες της λεκάνης και βοηθά στη θεραπεία παθήσεων της ουροδόχου κύστης, των νεφρών και του προστάτη. Η ρίζα μαϊντανού χρησιμοποιείται ως διουρητικό για τη διόγκωση και τη συγκράτηση της περίσσειας του υγρού στο σώμα.