Το μαύρο αλάτι είναι ένα εκπληκτικό ορυκτό που η ίδια η φύση έχει δημιουργήσει. Εμπλουτισμένο με σίδηρο, αυτό το αλάτι μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας, καθώς και να εμπλουτίσει τη γεύση οικείων πιάτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι είναι το μαύρο αλάτι
Το μαύρο αλάτι είναι ένα ειδικό είδος ορυκτού άλατος με θειούχα οσμή. Αρχικά, το χρώμα του είναι λευκό, αλλά όταν αναμειγνύεται με ηφαιστειακά πετρώματα και ενεργό άνθρακα, αποκτά βαθιά μαύρη-κόκκινη απόχρωση. Το μαύρο αλάτι χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική, παρά την ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση. Για πολύ καιρό, αυτό το καρύκευμα κατέκτησε τις κουζίνες του κόσμου και τώρα δεν αποτελεί μόνο αναπόσπαστο μέρος της ινδικής κουζίνας, αλλά συνοδεύει επίσης πλούσια γκουρμέ πιάτα στα καλύτερα εστιατόρια της Νέας Υόρκης. Στη ρωσική ιστορία υπάρχει επίσης μια αναφορά του μαύρου αλατιού, το οποίο, σε αντίθεση με το ηφαιστειακό, στην αρχαία Ρωσία προετοιμάστηκε από εμάς. Συνήθως, η τέφρα από τα καμένα φύλλα και τα βότανα αναμειγνύεται με άσπρο βράχο άλας για να ληφθεί ένα αρωματικό καρύκευμα. Αλλά, φυσικά, ένα τέτοιο αλάτι δεν μπορούσε να συγκριθεί με το φυσικό μαύρο.