Μην εκπλαγείτε εάν αφήσατε περισσότερα χρήματα από αυτά που σχεδιάσατε κατά την επίσκεψή σας στο καφέ. Οι έμπειροι υπάλληλοι του ιδρύματος συνεργάστηκαν μαζί σας, τα καθήκοντα των οποίων δεν είναι μόνο να σας τροφοδοτήσουν με γούστο, αλλά και να σας κάνουν να αγοράσετε ό, τι είναι ευεργετικό για αυτούς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τυπικό μενού
Σε κάθε εστιατόριο θα βρείτε φαγητό κατάλληλο για εσάς. Υπάρχουν πιάτα για χορτοφάγους, διατροφή για χάσιμο βάρους και νόστιμα επιδόρπια για γλυκό δόντι. Ο στόχος όλων των εγκαταστάσεων είναι να μην αφήσει κανείς πεινασμένος.
Μουσική στο ίδρυμα
Οι έμποροι έχουν παρατηρήσει από καιρό ότι ορισμένοι ρυθμοί θέτουν τους ανθρώπους στη σωστή διάθεση. Για παράδειγμα, η κλασική μουσική παίζεται στα εστιατόρια. Αυτό σας δίνει μια αίσθηση σταθερότητας και πλούτου, οπότε σίγουρα θα διατάξετε περισσότερα από ό, τι πραγματικά θέλετε.
Αν το ίδρυμα θέλει να πουλήσει με επιτυχία το κρασί, τότε θα παίξει το γαλλικό chanson, και για να πάρουν περισσότερη μπύρα, οι Ιρλανδοί είναι κατάλληλοι.
Αρώματα
Τα αρώματα των εγκαταστάσεων δημιουργούν μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Για παράδειγμα, το άρωμα του φρέσκου ψωμιού, της κανέλας και της βανίλιας αναγκάζει τους επισκέπτες να αγοράσουν επιδόρπια. Η μυρωδιά του μπέικον αυξάνει τον αριθμό των πρωινών στην εγκατάσταση. Η λεβάντα βοηθά να χαλαρώσετε, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μην πάνε οπουδήποτε και να παραγγέλνουν περισσότερο.
Μικρά έξοδα
Σχεδόν όλα τα πιάτα έρχονται με σάλτσες με επιπλέον χρέωση. Η τιμή τους είναι αμελητέα, τόσο πολλοί άνθρωποι συμφωνούν με την προσφορά για να τις αγοράσουν, οι πωλητές χρησιμοποιούν με επιτυχία.
Μικρό μενού
Εάν τα εστιατόρια προσφέρουν ένα μενού με αρκετές σελίδες, τότε πολλοί επισκέπτες αρχίζουν να αμφιβάλλουν για την ποιότητα μιας τέτοιας ποικιλίας. Κατά τη γνώμη τους, τα πιάτα είτε θα προετοιμαστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε θα γίνουν ανεπαρκώς. Επομένως, οι περισσότερες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν ένα μενού 2 σελίδων. Έτσι, οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν γρήγορα το δικό τους πιάτο και να μην εγκαταλείψουν το εστιατόριο.
Το χαμόγελο του σερβιτόρου
Η επιθυμία των επισκεπτών να παραγγείλουν περισσότερα φαγητά εξαρτάται από το πόσο καλά συμπεριφέρεται ο σερβιτόρος. Μπορείτε να κερδίσετε την εμπιστοσύνη των πελατών όχι μόνο με νόστιμα πιάτα αλλά και με υπηρεσίες. Η επιθυμία των επισκεπτών να παραγγείλουν περισσότερα φαγητά εξαρτάται από το πόσο καλά συμπεριφέρεται ο σερβιτόρος.
Ο μύθος του σεφ
Οι πελάτες θα θέλουν σίγουρα να το δοκιμάσουν, γιατί μια τέτοια παραγγελία θα γίνει και θα τους φέρει ο ίδιος ο μαέστρος. Αν υπάρχουν δύο καφενεία κοντά και ένα από αυτά ονομάζεται μαγειρεύτρια πέμπτης γενιάς που μαγειρεύει ντόνατς σύμφωνα με μια ειδική συνταγή, οι άνθρωποι θα είναι σίγουροι ότι τα αρτοσκευάσματα είναι πιο γευστικά σε ένα τέτοιο ίδρυμα.
Το ίδιο συμβαίνει αν προσφέρετε στους επισκέπτες ένα πιάτο από τον σεφ. Οι πελάτες θα θέλουν σίγουρα να το δοκιμάσουν, γιατί μια τέτοια παραγγελία θα γίνει και θα τους φέρει ο ίδιος ο μαέστρος.
Φυσικά, υπάρχουν στιγμές που τα εστιατόρια οργανώνουν τέτοιες εκπλήξεις για τους επισκέπτες, αλλά συνήθως ο σερβιτόρος, ντυμένος ως σεφ, κάνει τα πιάτα.