Το καφέ ρύζι είναι το ίδιο συνηθισμένο λευκό ρύζι, αλλά πριν περάσει από το άλεσμα. Το ρύζι, έχοντας χάσει το θρεπτικό κέλυφος πίτουρου, χάνει επίσης τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα του. Ως εκ τούτου, το καστανό ρύζι είναι εκατοντάδες φορές υγιέστερο από το γυαλισμένο λευκό ρύζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το καστανό ρύζι περιέχει πολύ σελήνιο. Και αυτό το σημαντικό ιχνοστοιχείο, όπως γνωρίζετε, μπορεί να μειώσει δραματικά τις πιθανότητες ανάπτυξης πολλών ασθενειών, όπως η ηπατίτιδα, ο έρπης, η νέκρωση του ήπατος και ακόμη και ο καρκίνος.
2
Ένα φλιτζάνι καφέ ρύζι παρέχει πάνω από το 80% της καθημερινής μας ανάγκης για μαγγάνιο. Αυτό το ορυκτό είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό οστικής δομής, την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, την απορρόφηση του σιδήρου και του χαλκού από το σώμα, κλπ.
3
Το καστανό ρύζι περιέχει σημαντικά λιπαρά οξέα που βοηθούν το σώμα να παράγει "υγιή" χοληστερόλη. Η "υγιής" χοληστερόλη είναι απαραίτητη για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, επειδή η διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό.
4
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε αδιάλυτες ίνες (ίνες), το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εντέρου και την προστασία του από τον καρκίνο, καθώς και την απώλεια βάρους και τον γρήγορο μεταβολισμό. Ένα φλιτζάνι καφέ ρύζι δίνει μια μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας από την ίδια ποσότητα οποιουδήποτε άλλου φαγητού.
5
Μελέτες δείχνουν ότι έξι μερίδες καφέ ρυζιού την εβδομάδα μπορούν να μειώσουν την εμφάνιση αρτηριακών πλακών και την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και επίσης μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
6
Λίγοι γνωρίζουν ότι το καστανό ρύζι είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Μπορούν να αποτρέψουν πολλές ασθένειες, όπως ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και ακόμη και καρκίνο.
7
Καφέ ρύζι σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματος Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς σε αντίθεση με το λευκό ρύζι. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τουλάχιστον δύο μερίδες καστανό ρύζι την εβδομάδα έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη.