Προσφέρω μια ελαφριά επιλογή για το μαγείρεμα pilaf με κοτόπουλο. Ετοιμάζει γρήγορα, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε φαγητό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστούμε:
- βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 500 γραμμάρια) ·
- τέσσερις σάκκοι των 100 γραμμαρίων για το ρύζι στρογγυλής περιεκτικότητας σε κόκκους.
- άοσμο φυτικό έλαιο - περίπου ½ φλιτζάνι.
- τρία μεγάλα κρεμμύδια ·
- τρία μεγάλα καρότα, - μια χούφτα σταφίδες - καφέ, χρυσό, μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά?
- κεφαλή σκόρδου ·
- αλάτι, πιπέρι εδάφους, προαιρετικά - βατόμουρο και άλλα αρωματικά πρόσθετα ·
- ένα μεγάλο τηγάνι και ένα μεγάλο ταψί.
1. Προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα (φλούδα, πλύση), κόψτε τα καρότα - σε λωρίδες, κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους. είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε έναν τεμαχιστή ή έναν κόπτη λαχανικών. Μαγειρεύουμε το ζωμό από το κοτόπουλο και στη συνέχεια διαχωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα και το δέρμα.
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το θερμαίνετε καλά και βάλτε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό. Αφού το κρεμμύδι είναι ελαφρώς τηγανισμένο, προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να φρυγανιστούν. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια. Το κοτόπουλο πρέπει επίσης να είναι καλά τηγανητό. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο ζεστό απόθεμα κοτόπουλου ή νερό στο τηγάνι.
3. Ταυτόχρονα με τηγάνισμα λαχανικά και κοτόπουλο σε ένα μεγάλο τηγάνι, βράζετε το ρύζι όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες στο κουτί. Αδειάζουμε το νερό, ανακινείτε το ρύζι από τις σακούλες κατευθείαν στο ίδιο τηγάνι, όπου μόλις ψημένο, το επίπεδο με ένα πιρούνι. Διανέμουμε σταφίδες, ψιλοκομμένο σκόρδο (ολόκληρο το κεφάλι) σε ζεστό ρύζι, πασπαλίζουμε άφθονα με αλάτι και μπαχαρικά. Διαδώστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στην κορυφή. Τώρα πρέπει να αναμίξετε απαλά και σχολαστικά το ρύζι με το τηγάνισμα - είναι απαραίτητο το τηγάνι να είναι αρκετά ευρύχωρο. Δίνουμε στο pilaf να επιμείνει και να απολαύσει για 10-15 λεπτά και καλέστε όλους στο τραπέζι!