Εάν ακόμα δεν έχετε δοκιμάσει κονσερβοποιημένα ροδάκινα πίτας, έχετε χάσει πολλά! Αυτή είναι μια νόστιμη και ελαφριά πίτα, μαγειρέψτε την.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 30 γραμμάρια ζύμης
- - 100 ml γάλακτος
- - 60 γραμμάρια βουτύρου
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγά
- Για τη γέμιση:
- - 350 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ροδάκινα
- Για να λιπάνετε το προϊόν:
- - αυγό
- Για να λιπάνετε το τηγάνι:
- - βούτυρο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα, κάνουμε ζύμη ζύμης. Παίρνουμε ζεστό γάλα, διαλύουμε τη ζύμη και το βάζουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη, τα αυγά, το αλάτι, λίγο ζάχαρη στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το καλύπτουμε με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για να επιμείνουμε.
2
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, ένα από τα οποία αφήνεται για διακόσμηση και το άλλο τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1, 5-2 εκατοστά και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα που έχει προψηθεί με λίπος.
3
Βάλτε τα ροδάκινα σε φέτες στην επιφάνεια του σχηματισμού έτσι ώστε μια φέτα να βρίσκεται πάνω από την άλλη.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και το κόβουμε σε λωρίδες πάχους 2 cm. Στις λωρίδες και στις δύο πλευρές κάνουμε εγκοπές και διακοσμούμε την πίτα μαζί τους σε έναν κύκλο.
5
Λιπάνετε το τελειωμένο κέικ με κτυπημένο κρόκο και βάλτε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες.