Τα επιδόρπια και οι πίτες με την προσθήκη αχλαδιών ή ολόκληρου αχλαδιού έχουν πάντα μια απαλή και διακριτική γεύση. Αυτό το κέικ δεν αποτελεί εξαίρεση. Η ασυνήθιστη ελαφρώς λεπτή γεύση του συνδυασμού αχλαδιών και τζίντζερ θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσουν τα γλυκά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 120 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 50 g καστανής ζάχαρης,
- - 150 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 1 κουτ τζίντζερ εδάφους;
- - 0, 25 κουταλάκια γαρύφατα εδάφους.
- - 0, 25 κουταλάκια αλεσμένο μοσχοκάρυδο ·
- - 3 αυγά κοτόπουλου.
- - 80 γραμμάρια μέλι,
- - 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ?
- - 1 κουτ σόδα.
- Για την προετοιμασία της πλήρωσης, πάρτε:
- - 5-6 αχλάδια,
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ·
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- - 6 κουταλιές της σούπας μπράντυ, μπορείτε να μπράντυ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα από τα αχλάδια, στη συνέχεια κόψτε τον πυρήνα με σπόρους. Κόψτε το παρασκευασμένο αχλάδι σε μικρά κομμάτια και ρίξτε κάθε κομμάτι με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
2
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας το βούτυρο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και να διαλύεται, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα αχλάδια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
3
Αφαιρέστε τα τηγανισμένα αχλάδια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, ρίξτε κονιάκ ή μπράντυ και μέρος της αχρησιμοποίητης ζάχαρης στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρέψτε αυτή τη μάζα μέχρι να γίνει σύμφωνη με το σιρόπι.
4
Λιπάνετε τη φόρμα, η διάμετρος της οποίας είναι 24-26 cm, με λάδι και ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε αυτό. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα αχλάδια σε αυτό σε ένα στρώμα.
5
Για να κάνετε τη ζύμη, πρέπει να νικήσετε σχολαστικά τη ζάχαρη και το βούτυρο. Στη μαγειρεμένη μάζα, θα πρέπει να προσθέσετε αυγά μία κάθε φορά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Προσθέστε φρέσκο τζίντζερ και μέλι και ανακατέψτε τα πάντα. Ανακατεύουμε αλεύρι με μπαχαρικά και σόδα και προσθέτουμε σταδιακά στη μάζα αυτή. Ανακατέψτε τα πάντα, κάντε τη ζύμη παχιά.
6
Ρίξτε τα αχλάδια στο καλούπι με την τελική ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά.
Δώστε προσοχή
Γυρίστε το τελειωμένο κέικ σε επίπεδη πλάκα ή δίσκο και ψήστε.