Αυτό το κέικ ήρθε σε μας από τη γαλλική επαρχία της Λορένης. Πρόκειται για μια ανοικτή πίτα γεμιστή με τυρί και αυγά γεμίζουν. Μια κλασική πίτα περιλαμβάνει γέμιση με κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια, αλλά τώρα αυτή η πίτα γίνεται με πολύ διαφορετικές γέμιση. Για παράδειγμα, ένα κέικ με μπέικον θα είναι πολύ νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό πρωινό ή ως κρύο ορεκτικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για την πίτα:
- - 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 6 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο
- - 2 κρόκοι
- - αλάτι στη γεύση
- Για τη γέμιση:
- - 4 φέτες μπέικον
- - 2 αυγά
- - 5 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με αλεύρι και αλέστε με τα δάχτυλά σας. Προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε. Εάν αποδειχθεί σφιχτά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας νερό ή γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Διανέμουμε τη ζύμη με τη μορφή και τρυπάμε με ένα πιρούνι. Βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά.
3
Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια και ελαφρώς τηγανίζετε. Εμείς τρίβουμε το τυρί. Γεμίστε τα αυγά με το γάλα και προσθέστε τυρί, αλάτι και μπαχαρικά. Σκεδάζουμε το μπέικον πάνω από την επιφάνεια της πίτας και το γεμίζουμε με μείγμα αυγών. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Η τούρτα είναι έτοιμη.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν δεν θέλετε να χάνετε χρόνο προετοιμάζοντας τη ζαχαροπλαστική, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μια έτοιμη ζύμη. Στο γέμισμα μπορούν να προστεθούν λαχανικά. Αντί της κρέμας γάλακτος ή του γάλακτος, δεν είναι πάρα πολύ λιπαρή ξινή κρέμα.