Η πίτσα θεωρείται εθνικό πιάτο Ιταλών. Έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και τώρα οι ποικιλίες του δεν μπορούν να μετρηθούν. Τώρα δεν θα εκπλήξεις κανέναν με αυτό το πιάτο, και σχεδόν κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει στην κουζίνα της χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία από συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - Αλεύρι 200 g
- - Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας.
- - Ζεστό γάλα -1/2 Art.
- - Ζύμη 15 g
- - Μια πρέζα αλάτι
- \
- Για τη γέμιση:
- - Πράσα 450 g
- - Βούτυρο 50 g
- - Μεγάλη πατάτα 2 τεμ
- - Μαλακό τυρί 50 g
- - Αυγό 2 τεμ
- - Γάλα 280 ml
- - Μαύρο πιπέρι
- - αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αναπαράγουμε ζύμη στο γάλα. Αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης για πίτσα. Αφήστε τη ζύμη να καλύπτεται για 1 - 2 ώρες σε ζεστό μέρος, επιτρέποντάς της έτσι να έρθει. Στη συνέχεια απλώστε σε μια βαθιά ταψί με ένα στρώμα 20 - 25 mm.
2
Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, μπορείτε να κάνετε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τους σε αλατισμένο νερό και κόψτε τους, τηγανίστε τους κάτω από ένα καπάκι σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
3
Λιπάνετε τη ζύμη, απλώστε ομοιόμορφα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πατάτες.
4
Γεμίστε αυγά με γάλα, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Ρίχνουμε την πίτσα με αυτό το μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 μοιρών.
Χρήσιμες συμβουλές
Αφαιρώντας την πίτσα από το φούρνο, μπορείτε να το πασπαλίζετε ελαφρά με βότανα.