Η πίτσα είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα και πιο δημοφιλή πιάτα ανάμεσα σε ανθρώπους από όλο τον κόσμο. Μπορείτε να αγοράσετε πίτσα σχεδόν παντού: σε πιτσαρίες, εστιατόρια, εμπορικά κέντρα, παραγγελία για το σπίτι. Αλλά παρά όλη την ποικιλία, είναι πολύ πιο ευχάριστο και νόστιμο να μαγειρεύουν και να τρώνε σπιτική πίτσα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ένα κιλό αλεύρι ·
- - 600 ml νερού.
- - 25 ml ελαιολάδου,
- - ζύμη (5 g).
- - αλάτι.
- - 70 ml σάλτσας τυριού ·
- - 20 ml κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας,
- - 80 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλας,
- - 45 γραμμάρια τυριού Asiago.
- - 45 γραμμάρια τυριού Taleggio.
- - 45 γραμμάρια τυριού Gorgonzola ·
- - 45 γραμμάρια τυριού Brie.
- - αχλάδι,
- - καρύδια,
- - ντοματες κερασιου ·
- - ελιές ·
- - ρόκα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέστε 600 ml νερού, ένα κιλό αλεύρι, λίγο ελαιόλαδο, μια πρέζα αλατιού και ζυμώστε σχολαστικά τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε ίσες αναλογίες, περίπου διακόσια γραμμάρια, καλύψτε με ένα μπολ ή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη στην άκρη για να "ξεκουραστείτε" για τρεις με τέσσερις ώρες.
2
Τραβήξτε τη ζύμη λίγο και τοποθετήστε το στο φούρνο για δύο έως τρία λεπτά. Στη συνέχεια λιπάνετε την πίτσα με τυριά και σάλτσες ντομάτας, απλώνετε το τυρί Μοτσαρέλα σε ομοιόμορφη επιφάνεια σε ολόκληρη την επιφάνεια. Κόψτε τα υπόλοιπα τυριά σε μικρούς κύβους. Διαχωρίστε οπτικά την πίτσα σε τέσσερα ίσα μέρη και τοποθετήστε κάθε τύπο τυριού όχι σε ολόκληρη την πίτσα, αλλά χωριστά, καθεμία από μόνη της.
3
Βάλτε την πίτσα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C, για 10-12 λεπτά. Γαρνίρετε την πίτσα με ελιές, ντοματίνια, φέτες, καρύδια, ρόκα και βότανα.