Ζυμαρικά - ένα από τα αγαπημένα πιάτα, ενώ η πλήρωση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Δοκιμάστε την ασυνήθιστη πλήρωση καλαμάρια και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη νέα γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια καλαμάρια.
- - 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- - πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ηλιέλαιου?
- - 1, 5 κουταλάκι σούπας. αλεύρι ·
- - αλεσμένο μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε το καλαμάρι, αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κόψτε δύο σφάγια με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος.
2
Συνδυάστε το καλαμάρι, προσθέστε το ωμό αυγό, το φυτικό έλαιο, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
3
Προετοιμάστε τη ζύμη: ρίξτε το αλεύρι με μια ολίσθηση και κτυπήστε σε ένα αυγό. Προσθέστε νερό, ζυμώστε τη απότομη ζύμη, διαιρέστε σε δύο όμοια μέρη.
4
Roll ένα μέρος σε ένα λεπτό στρώμα, περιγράφουν μια σειρά από κύκλους από μια άκρη με μια ειδική εσοχή. Στο κέντρο του κύκλου, βάζετε ένα κομμάτι κιμά, καλύπτετε το δεύτερο μισό της ζύμης και κόβετε γύρω από τις ζυμαριές για τα ζυμαρικά.
5
Οι άκρες των ζυμαρικών συνδυάζονται προσεκτικά και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε.
6
Σερβίρετε το πιάτο με ζεστό βούτυρο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.