Ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό από φρέσκα ψιλοκομμένα τοστ με μια πάστα βρασμένου κρέατος και μήλων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 τεμ. γλυκά μήλα;
- - 2 τεμ. μεσαία τεύτλα?
- - 4 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 1 τεμ. κρεμμύδια ·
- - 100 γραμμάρια νωπής κρέμα γάλακτος ·
- - 400 γραμμάρια βοείου κρέατος ·
- - 2 γραμμάρια ερυθρού πιπεριού ·
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για αυτή την προσφορά πάστα, το άπαχο κρέας βοδινού είναι το καλύτερο, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο. Ξεπλύνετε καλά το κρέας με κρύο νερό, αφαιρέστε όλη την περίσσεια, όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες, το υπερβολικό λίπος, εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε καλά το βραστό κρέας και περάστε το αρκετές φορές με ένα μύλο κρέατος ή στρίψτε σε ένα μπλέντερ με μέγιστη ταχύτητα με μικρή ποσότητα νερού.
2
Βάλτε τα αυγά κοτόπουλου σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Ψύχεται τα τελικά αυγά, καθαρίστε. Πλύνετε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε, κομμένα σε πολλά κομμάτια. Κτυπήστε τα αυγά και τα κρεμμύδια σε ένα μικρό κύπελλο μπλέντερ.
3
Πλύνετε τα τεύτλα, χρησιμοποιήστε τη σκληρή πλευρά του σφουγγαριού πλυσίματος πιάτων για να πλύνετε καλύτερα. Κόψτε την άκρη με τη ρίζα και αφήστε τα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό, ψήστε και στρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τις φλούδες με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τον πυρήνα. Στρώνουμε τον πολτό μήλου σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με τα τριμμένα τεύτλα.
4
Σε ένα ευρύ φλιτζάνι, συνδυάστε τα τεύτλα με τα μήλα, τα αυγά με κρεμμύδια και το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν. Βάλτε το ψυγείο για μερικές ώρες. Σερβίρετε απλώνοντας σε τοστ ή τεμαχισμό.