Αυτά τα αρτοσκευάσματα γίνονται συνήθως μία φορά το χρόνο στο Πάσχα. Η ιδιαίτερη γεύση του κέικ του Πάσχα θα εκπλήξει ευχάριστα την οικογένειά σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Premium αλεύρι - 700 γραμμάρια, γάλα - 400 γραμμάρια, φρέσκια μαγιά - 50 γραμμάρια, ζάχαρη - 300 γραμμάρια, αυγό κοτόπουλου - 8 κομμάτια, ζάχαρη βανίλιας 2 φακελάκια, βούτυρο - 250 γραμμάρια, σταφίδες - 200 γραμμάρια, ψησίματα. Ζαχαροπλαστική fudge, ζαχαροπλαστικής πασπαλίζουμε
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαλύουμε τη ζύμη στο ζεστό γάλα, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και αφήνουμε να έρθουμε. Πάρτε τα αυγά και διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη, μαλακώνουμε το βούτυρο, αλλά δεν λιώνουμε. Προσθέτετε αλεύρι, κτυπημένους κρόκους αυγών, βούτυρο στη ζύμη ζύμης. Ζυμώνουμε τη ζύμη επιμελώς και αφήνουμε να ταιριάζει.
2
Ξεπλύνετε με ζεστό νερό, πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι και προσθέτετε στη ζύμη. Χτυπήστε τα λευκά και συνδυάστε τα απαλά με τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, αλλά όχι υγρή.
3
Ψήστε τα κέικ για το βούτυρο. Βάλτε την παρασκευασμένη ζύμη στο 1/3 του όγκου μέσα στα καλούπια και αφήστε τα για 40 λεπτά να πλησιάσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψυχθέντα κέικ από τα καλούπια, λιπάνετε την κορυφή των κέικ με φουντζούρα ζαχαροπλαστικής και πασπαλίζετε με σκόνη ζαχαροπλαστικής
Δώστε προσοχή
Είναι καλύτερο να λιπαίνετε τα κέικ του Πάσχα με αρωματικά ενώ είναι ζεστά. Οι σταφίδες χρησιμοποίησαν φως, έσπασε
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν φτιάχνετε τη ζύμη και τα κέικ ψησίματος, δεν μπορείτε να κάνετε πολύ θόρυβο, η ζύμη δεν μπορεί να αυξηθεί. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαργαρίνη "Pyshka"