Τα ιπτάμενα ψάρια κέρδισαν την ονομασία του «πλοίου» λόγω του υψηλού και μακρού ραχιαίου πτερυγίου. Όταν ανοίγει, γίνεται σαν ένα πανί. Μόνο ζεστά νερά είναι το φωτοστέφανο του οικοσυστήματος του ιστιοφόρου, γι 'αυτό το κρέας ψαριών είναι εντελώς μη λιπαρό και έχει μια ήπια, λεπτή γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 χιλιόγραμμο κρέατος φιλέτων "ιππασίας" ·
- - 9 τεμάχια εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών.
- - 200 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας (1 τεμάχιο) ·
- - 0, 5 κουτ θαλασσινό αλάτι;
- - 1 κουτ φρεσκοτριμμένο κόκκινο πιπέρι.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - 2 τεμάχια jalapinha πιπεριές.
- - 3 τεμάχια πράσινα κρεμμύδια.
- - 2 κουταλιές της σούπας. l σησαμέλαιο;
- - ¼ μάτσο πράσινου κόλιαντρου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε φρέσκο ψάρι (μπορείτε να πάρετε το τελικό φιλέτο). Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο ψαριών σε μικρά τετράγωνα μεγέθους 1 * 1 cm.
2
Μαρινάρετε το κομμένο φιλέτο ως εξής: ρίξτε τα κομμάτια του "ιστιοφόρου" ψαριού με φρέσκο χυμό ασβέστου και βάλτε το στο ψυγείο για μια σύντομη περίοδο (6-8 ώρες είναι αρκετό), ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
3
Μετά από 6-8 ώρες, αφαιρέστε το κρέας ψαριών και στραγγίστε τη μαρινάδα, ενώ ελαφρώς πιέζετε τα κομμάτια με το χέρι σας.
4
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στα προϊόντα ψαριών, αλλά πριν κόψετε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το πιπέρι jalapinha, το πράσινο κρεμμύδι, την ντομάτα και ψιλοκόψτε το κοράνι.
5
Μετά το μαγείρεμα, δώστε στα ψάρια λίγη έγχυση στο ψυγείο. Σερβίρετε το ψάρι ψύχεται.