Φωτεινή, νόστιμη και ενδιαφέρουσα σαλάτα. Μια καλή εναλλακτική λύση για το αγαπημένο σας βινεγκρέτ. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Φασόλια με το δικό του κόκκινο χυμό - 1 κουτί (200 g)?
- Γλυκά μήλα - 125 g;
- Νωπά τεύτλα - 80 g;
- Πεκίνο λάχανο - 350 g?
- Αλάτι και ζάχαρη σε κόκκους.
- Φρέσκα ραπανάκια - 150 g.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 120 γρ.
- Πράσινο μπιζέλι - 120 g;
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 120 g;
- Φρέσκο αγγούρι - 120 γρ.
- ½ φρέσκο λεμόνι.
- Αυγό ορτυκιού - 3 τεμάχια.
- Ελαιόλαδο - 25 g;
- Λευκός επιτραπέζιος οίνος σταφυλιών - 15 g.
- Οποιοδήποτε ξύδι φρούτων - 10 g.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, τα φασόλια και το καλαμπόκι σε ένα προετοιμασμένο μπολ και αναμείξτε έτσι ώστε τα προϊόντα να κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους.
- Πλύνετε τα μήλα. Κόβουμε τον πυρήνα τους με σπόρους, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα και κόβουμε την ουρά. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες και μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Πιάστε το χυμό από το μισό φρέσκο λεμόνι απευθείας σε φέτες μήλου (έτσι ώστε να μην σκουρύνουν) και ανακατέψτε. Ο χυμός λεμονιού πρέπει να πέσει σε όλες τις φέτες μήλου.
- Ξεφλουδίστε τα τεύτλα από το ανώτερο δέρμα και κόψτε τους σε κύβους. Προσθέστε στο μπολ σε μήλα.
- Πλένετε και κόβετε το κινέζικο λάχανο. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό βοηθητικό δοχείο. Αλάτι και ζάχαρη.
- Πλύνετε το ραπανάκι και κόψτε το στέλεχος. Κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Προσθέστε στα μήλα και ανακατέψτε.
- Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε τους σπόρους και το μίσχο. Κόβεται σε λωρίδες μήκους όχι μεγαλύτερου από 25 mm. Προσθέστε σε ένα μπολ κινέζικο λάχανο.
- Πλένετε το αγγούρι, κόβετε τα άκρα και κόβετε σε μισούς κύκλους. Μεταφέρετε σε ένα μπολ κινέζικο λάχανο και πιπέρι, ανακατέψτε.
- Ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Συνδυάστε λάδι, κρασί και ξύδι.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά ορτυκιών και κόψτε τα στο μισό.
- Βάλτε τη σαλάτα από τα βοηθητικά κύπελλα στις προετοιμασμένες πιατέλες, κατανέμοντας ομοιόμορφα το περιεχόμενό τους σε μερίδες. Βάλτε μισό αυγό ορτυκιού στη μέση της πλάκας. Σε αυτό είναι ένα μείγμα από λάχανο του Πεκίνου, πιπέρι και φρέσκο αγγούρι. Στη συνέχεια, μικτά μπιζέλια, φασόλια και καλαμπόκι. Και τέλος, τεύτλα με ραπανάκια και μήλα. Ρίξτε σαλάτα σαλάτας.