Το λαχανικό στιφάδο δεν είναι μόνο νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό, αλλά και ένα αρκετά απλό πιάτο. Λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του multicooker, η διαδικασία μαγειρέματος στιφάδο δεν απαιτεί τη συνεχή συμμετοχή του μαγειρέματος. Επιπλέον, τα λαχανικά είναι στραγγισμένα με ελάχιστη χρήση φυτικών ελαίων, και το τελικό πιάτο γίνεται πολύχρωμο και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Στεγνώστε σε μια βραδεία κουζίνα: χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Βασικά συστατικά:
- 300 γραμμάρια πατάτας ·
- 1 καρότο.
- 2 κολοκυθάκια, - 1 πιπεριά, - 2 ντομάτες.
- 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ·
- 0, 5 κουταλάκι σούπας. νερό ·
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Ξεφλουδίζετε πατάτες και καρότα. Ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε λεπτές στρογγυλές φέτες.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις ντομάτες ρηχά, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνετε πάνω από βραστό νερό. Ξεφλουδίστε. Κολοκυθάκια, ντομάτες και πιπεριά κομμένες σε κύβους.
Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους.
Ρίξτε το ελαιόλαδο στο κύπελλο πολλαπλών αγκυρίων. Τοποθετήστε τις πατάτες. Πάνω από αυτό βάζετε καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο και πιπεριά. Στρώστε κάθε στρώμα λαχανικών με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε νερό.
Βράστε το στιφάδο λαχανικών στη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε το τελικό λαχανικό στιφάδο ζεστό ως αυτόνομο πιάτο ή πλάκα πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια.
Λαχανικά στιφάδο με κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Βασικά συστατικά:
- 500 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, - 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 1 καρότο.
- 200 γραμμάρια πατάτας ·
- 1 κολοκυθάκι, - 2 ντομάτες.
- 1 πιπεριά, - 300 γρ.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 1, 5 κουταλάκι σούπας. νερό ·
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, σκεπάζουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το σκόρδο. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, τις πατάτες και το σκόρδο σε τρεχούμενο νερό. Κολοκυθάκια, πιπεριές και πατάτες κομμένες σε κύβους, μανιτάρια - φέτες, ντομάτες - στρογγυλές φέτες. Κόψτε το σκόρδο.
Ρίξτε το ελαιόλαδο στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών. Βάλτε ψιλοκομμένο κρέας. Ρυθμίστε στο "Ψήνετε" και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέστε καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά.
Προσθέστε πατάτες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, πιπεριά και σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή. Ρίχνουμε σε νερό. Ρυθμίστε την αργή εστία στη λειτουργία "Ψήσιμο" και σιγοβράστε άλλη 1 ώρα.
Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ζαχαρωτά, θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 40-50 λεπτά.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο λαχανικό στιφάδο με ζεστό κρέας.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο με κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα