Αυτή είναι μια αρκετά παγκόσμια συνταγή - σύμφωνα με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας λαχανικά σε μια πικάντικη σάλτσα καρότου. Το πιάτο μπορεί να σερβίρεται κρύο και ζεστό, σαν πιάτο ή σαν σνακ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Σε δύο μερίδες:
- - 100 γραμμάρια κολοκυθάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι,
- - 100 ml φρέσκου χυμού καρότου ·
- - 50 ml κρέμα γάλακτος 25%
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα?
- - 1 κανέλα κανέλας.
- - 1 αστέρι γλυκάνισο.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε ένα μεγάλο καρότο, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε φέτες και παίρνετε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Ρίξτε το χυμό που προκύπτει σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ψησταριά, προσθέστε αστεροειδές γλυκάνισο και ραβδί κανέλας. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πιάστε φρέσκο χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
2
Προσθέστε κρέμα γάλακτος 25%, τριμμένο τυρί παρμεζάνας στην κατσαρόλλα / κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά.
3
Στη συνέχεια, πάρτε λαχανικά, όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το κολοκυθάκι. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους, ταξινομήστε το λάχανο σε ταξιανθίες. Μπορείτε να προσθέσετε βουλγαρικές πολύχρωμες πιπεριές, λαχανάκια Βρυξελλών.
4
Βυθίστε τα παρασκευασμένα λαχανικά για μερικά λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε με τη σάλτσα καρυκευμάτων. Ζεστάνετε τα λαχανικά με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
5
Τα έτοιμα λαχανικά σε μια πικάντικη σάλτσα καρότου μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή να περιμένουν μέχρι να κρυώσουν - θα είναι εξίσου νόστιμο. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Ένα τέτοιο απλό πιάτο των λαχανικών παρασκευάζεται σε μόλις 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά που σας αρέσει στη σάλτσα καρότου - απλά μην το παρακάνετε με την ποσότητα τους.