Το κύριο μυστικό της φλαμανδικής σαλάτας αγγουριού είναι η θερμική επεξεργασία των συστατικών. Το πιάτο ανανεώνεται στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και ικανοποιεί την πείνα. Η σαλάτα είναι ιδανική για όσους ακολουθούν το σχήμα τους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 150 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
- - 2-3 κρόκους αυγών
- - 10 γραμμάρια μαγιονέζας
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - νωπό άνηθο
- - 200 γραμμάρια φρέσκων αγγουριών
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές πλάκες ή κύκλους. Βυθίστε το τεμάχιο εργασίας σε βραστό, προ-αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε τα αγγούρια για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2
Μόλις τα αγγούρια είναι μαλακά, αφαιρέστε τα από το νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
3
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι και κουλουριασμένους κρόκους αυγού. Αλέστε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
4
Αλέστε καλά το φρέσκο άνηθο και ανακατέψτε το με γιαούρτι. Ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
5
Βάλτε τις βραστές φέτες αγγουριού σε ένα μπολ σαλάτας. Περάστε το πιάτο με τη μαγειρεμένη σάλτσα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα και μαρούλι.
Δώστε προσοχή
Για να δώσετε στο dressing μια ομοιόμορφη συνέπεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα αγγούρια μπορούν να αποφλοιωθούν πριν από τη μεταποίηση. Αντί για το αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά ή αποξηραμένα βότανα.