Η άρνηση να γιορτάσουμε το Shrovetide δεν αξίζει κανέναν! Ακόμα και εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα τους. Το κύριο παραδοσιακό πιάτο των διακοπών είναι οι τηγανίτες, που σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να ονομαστούν διατροφή. Ωστόσο, οι τηγανίτες που δεν βλάπτουν την φιγούρα σας δεν είναι μύθος, αλλά πραγματικότητα. Πώς τα μαγειρεύετε;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ας ξεκινήσουμε με την επιλογή του αλεύρου. Προφανώς δεν πρέπει να εγκαταλείψουμε το σιτάρι της πρώτης τάξης - δίνει τη γεύση και την τρυφερότητα της τηγανίτες. Ωστόσο, πρέπει να αραιωθεί με άλλο αλεύρι, πιο χονδροειδές και υγιέστερο. Η αναλογία του μείγματος για τη δοκιμή είναι 1: 1.
2
Το γάλα πρέπει να επιλέξει αποβουτυρωμένο. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κεφίρ, ωστόσο η περιεκτικότητά του σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1, 5%. Μικρό μυστικό: να "αραιώσετε" το λίπος και την πυκνότητα του γάλακτος, προσθέστε λίγο σόδα σε αυτό. Αυτό, επιπλέον, θα κάνει τις τηγανίτες πιο ευάερες και τρυφερές.
3
Μην χρησιμοποιείτε τα αυγά στο σύνολό τους, καθώς ο κρόκος περιέχει χοληστερόλη, η οποία είναι γνωστή για το φράξιμο των αιμοφόρων αγγείων και επηρεάζει την καρδιά και το σχήμα. Επομένως, αφήστε μόνο τις σκίουροι. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά καθόλου, ζυμώστε μια μισή μπανάνα - η επίδρασή της θα είναι όσο "πιάσει" για τη δοκιμή, όπως τα αυγά.
4
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με λίγο βούτυρο.
5
Ως γέμιση, χρησιμοποιήστε φρέσκα μούρα και φρούτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε νόστιμα καρυκεύματα, τα οποία είναι γνωστά για τις ιδιότητές τους για την καύση του λίπους και την αύξηση του μεταβολισμού, όπως η κανέλα.