Για να κάνετε μια πίτα τυρί cottage και κολοκύθα, δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο. Είναι παρασκευασμένο πολύ εύκολα, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, στοματικό και υγιές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 85 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 1 πρέζα βανιλλίνης.
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
- 1 πρέζα τζίντζερ?
- 120 γραμμάρια τυρί cottage?
- 250 ml κεφίρ.
- 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και καρύδας ·
- 400 g πολτού κολοκύθας.
- 220 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
Μαγειρική:
- Πλύνετε καλά την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους καθώς και τη φλούδα. Ο υπόλοιπος πολτός πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τα βάλει σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, λίγο νερό χύνεται στο ίδιο δοχείο και η κολοκύθα τοποθετείται στη σόμπα.
- Αφού η κολοκύθα γίνει αρκετά μαλακή, το τηγάνι αφαιρείται από τη σόμπα και το υγρό αποστραγγίζεται. Εάν είναι επιθυμητό, η κολοκύθα μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο. Ψήστε θα πρέπει να είναι το ίδιο, μέχρι απαλή.
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να σπάσετε τα αυγά σε ένα αρκετά βαθύ μπολ και να προσθέσετε τη βανίλια και την κοκκοποιημένη ζάχαρη εκεί. Το προκύπτον μείγμα θα πρέπει να χτυπιέται ελαφρώς με ένα συνηθισμένο πιρούνι ή χτύπημα.
- Στη συνέχεια, το μαλακό βούτυρο αγελάδων είναι τοποθετημένο στη ζύμη και νιφάδες καρύδας, καθώς και τζίντζερ, χύνεται. Το κεφίρ χύνεται στη ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα, μετά το οποίο η μάζα είναι επιμελώς, και το σημαντικότερο, αναμειγνύεται γρήγορα.
- Στη συνέχεια ½ μερίδας του προηγουμένως κοσκινισμένου αλεύρου χύνεται στη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, το μείγμα πρέπει να αναμειχθεί απαλά ώστε η ζύμη να μην χάσει την ευκολία της.
- Η ζεστή κολοκύθα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπλέντερ και να αποστραγγιστεί από αυτό. Η ζάχαρη χύνεται στη μάζα κολοκύθας (για γεύση) και το τυρί cottage είναι διατεταγμένο, που προηγουμένως πέρασε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή πουρέ. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Προετοιμάστε ένα ταψί, γι 'αυτό θα πρέπει να λιπαίνεται καλά με λάδι ή να καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια, η ζύμη χύνεται προσεκτικά, και πάνω από ένα ομοιόμορφο στρώμα καλύπτεται με μάζα κολοκύθας-τυρόπηγμα. Μπορεί να γίνει διαφορετικά. Ανακατέψτε τη ζύμη με κολοκύθα και τυρί cottage, και στη συνέχεια μεταφέρετε τα πάντα σε ένα καλούπι.
- Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε την πίτα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μετά από περίπου 30 λεπτά, θα είναι έτοιμος. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της δοκιμής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα.