Πολύ νόστιμο καυτό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι και για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Το σνίτσελ με το αυγό είναι εύκολο να παρασκευαστεί και ταυτόχρονα είναι ένα απαλό, ζουμερό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο ή απλά με λαχανικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αρχικά, το σνίτσελ, που ονομάζεται λεπτό στρώμα μοσχαρίσιου, χοιρινού, αρνιού, κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ψιλοκομμένο ή σε αλεύρι και τηγανισμένο με βαθιά εμβάπτιση σε καυτό λάδι (βαθύ λίπος). Τώρα έχει προστεθεί μια άλλη έννοια, αυτή η λέξη αναφέρεται σε μια λεπτή κοτολέτα κρέατος τηγανισμένη σε λάδι.
Όσοι αγαπούν να τρώνε νόστιμα φαγητά δεν χρειάζεται να μιλάνε για τις αρετές του κρέατος. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό. Αυτό είναι ένα τρυφερό σνίτσελ με ένα αυγό.
Για να παρασκευάσετε 8 μερίδες θα χρειαστείτε:
- χοιρινό - 700 g (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας)
- ρολό - 100 g
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- κρεμμύδια - 1 τεμ. μεγάλο
- 1 αυγό ανά κιλό
- 8 γεμιστά αυγά
- τυρί - 150 γραμ
- αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο ηλιοθεραπείας, βότανα - για γεύση
Μαγειρική:
- Πρώτον, προετοιμάστε το παραγέμισμα. Βυθίστε το ρολό στο γάλα. Είναι καλύτερα αν το κουλούρι είναι γεμάτο, έτσι ώστε τα τελικά σνίτσελ να μην οξυνίζονται.
- Μετακινήστε το κρέας, το κρεμμύδι και περιστρέψτε το με ένα μύλο για το κρέας (ή αλέστε με ένα μπλέντερ). Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και suneli λυκίσκου. Προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε σχολαστικά μέχρι να μαλακώσουμε. Εάν το κρέας είναι πολύ απότομο, προσθέστε το γάλα από το ρολό.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι ή χρησιμοποιήστε ένα μαϊντανό. Παίρνουμε μια ολόκληρη παλάμη κιμά και σκαλίζουμε μια κουταλιά με μια εσοχή στη μέση (με τη μορφή ενός σκάφους) και βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αυξήσετε την εσοχή. Βάλτε τα σνίτσελ στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, τρία τυριά σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βγάζουμε τα σνίτσελ, ρίχνουμε τυρί σε κάθε εσοχή. Και εκεί σπάμε το αυγό. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό δεν διαρρέει από το "σκάφος". Γύρω από τον κρόκο πασπαλίζουμε πάλι με τυρί και βότανα.
- Βάλτε το φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Στην ιδανική περίπτωση, ο κρόκος δεν πρέπει να ψηθεί εντελώς, αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά του φούρνου.
Μπορείτε να σερβίρετε σνίτσελ με ένα αυγό με οποιοδήποτε πιάτο: ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο, με φρέσκα ή ψητά λαχανικά.