Αυτό το ασυνήθιστο όνομα αντανακλά πλήρως την ουσία αυτού του κρύου ορεκτικού - το ψημένο ψωμί γρήγορα με γαρνιτούρες. Το όνομα προέρχεται από την Αγγλία και το πιάτο είναι παραδοσιακά σκωτσέζικο. Σε οποιοδήποτε πάρτι, οι πλαγιές με το γέμισμα θα είναι σίγουρα στο προσκήνιο και θα είστε σε θέση να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, εύκολο να προετοιμαστείτε. Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να προσθέσετε skones στο πιάτο επανειλημμένα. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και γρήγορο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 200γρ. αλεύρι ·
- 1 αυγό
- 50 ml γάλα;
- 20g κρύο βούτυρο
- Λίγο αλάτι, φύλλα θυμάρι?
- 20 γρ. Τυρί παρμεζάνα.
- Σόδα ½ κουταλιού της σούπας, σπαρμένο με ξύδι.
- Τροχίσκος, κοπτήρες μπισκότων
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατεύουμε αλεύρι με αλάτι, τριμμένο παρμεζάνα και θυμάρι.
Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και αλέστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ψίχουλα.
Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά το γάλα και το αυγό.
Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη. Αφού η μάζα γίνει ομοιογενής, συλλέξτε τη ζύμη σε ένα μπολ, βάλτε την σε πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2
Αρχίζουμε να ρίχνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να κάνετε τα στρώματα πολύ λεπτές. Το βέλτιστο πάχος είναι 1, 5 cm.
Κόψτε τα φιγούρα με κόφτες μπισκότων. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, δεν έχει σημασία - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι. Γυρίζουμε το γυαλί και πιέζουμε τους κύκλους με τις άκρες.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200g.
Διανέμουμε τα κομμένα μπισκότα σε ένα φύλλο και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το φύλλο με λάδι ή να πετάξετε περγαμηνή πάνω του.
4
Οι ψυχόμενες πλαγιές κόβονται κατά μήκος και τοποθετείται η γέμιση μέσα σε αυτές. Επάνω κάλυμμα με το δεύτερο μισό.
Το γέμισμα μπορεί να είναι οποιδήποτε πάστα, χαβιάρι, μπορείτε να τρίψετε το μισό με το σκόρδο και να το τοποθετήσετε σε μικρές σαρδελόρεγγες. Ή κάνουμε τον εαυτό μας γεμίζοντας: σχάρουμε το τυρί κρέμας, το ανακατεύουμε με το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού και βότανα.