"Napoleon" - το πιο λεπτό επιδόρπιο με κρέμα. Ένα κλασικό κέικ είναι φτιαγμένο από ζύμη, αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ψήσιμο, χρησιμοποιώντας διάφορα φύλλα κανονικού ψωμιού πίτα για το μαγειρικό σου αριστούργημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
"Napoleon" από ψωμί pita, αν και διαφέρει σε γεύση από ένα κλασικό κέικ ζαχαροπλαστικής, αλλά δεν είναι σε καμία περίπτωση χειρότερο. Εάν ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή για τη παρασκευή γλυκών χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα συστατικά, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί τρυφερό και μέτρια γλυκό.
Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η γεύση του κέικ και η συνοχή του εξαρτάται άμεσα από το ψωμί πίτας. Λεπτές "τηγανίτες" είναι ιδανικές για τη συνταγή, γιατί είναι χάρη σε αυτές ότι το επιδόρπιο είναι ευάερο και τρυφερό. Όχι, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παχιά φύλλα ψωμιού πίτας για την παρασκευή του κέικ, στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστούν λιγότερα κέικ, αλλά το φαγητό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε την κρέμα. Επομένως, αν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα για το τσάι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε πολύ λεπτές κέικ και να μην κουρέψετε την κρέμα (τόσο περισσότερο είναι, τόσο πιο τρυφερό το κέικ θα αποδειχθεί).
Ναπολέων από ψωμί πίτας με κρέμα χωρίς ψήσιμο
Το πλεονέκτημα αυτού του κέικ είναι ότι δεν απαιτεί το ψήσιμο και διαρκεί μόνο μισή ώρα (αυτό δεν λαμβάνει υπόψη τον χρόνο για τον εμποτισμό). Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το επιδόρπιο αποδειχθεί πιο διαιτολογικό σε σύγκριση με την κλασική έκδοση του πιάτου, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 240 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός συνηθισμένου κέικ είναι 350 kcal και περισσότερο.
Συστατικά
- 10 φύλλα ψωμιού πίτας.
- λίτρο γάλακτος.
- τρία αυγά.
- τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- 200 γραμμάρια ζάχαρης (μπορείτε να πάρετε λιγότερα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης).
Συνταγή βήμα προς βήμα:
Εάν τα ψωμιά pita έχουν ορθογώνιο σχήμα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και μια στρογγυλή πλάκα κατάλληλων διαμέτρων για να κόψετε τα στρογγυλά κέικ. Η συνταγή δηλώνει ότι χρειάζονται 10 φύλλα ψωμιού pita, οπότε πρέπει να κοπεί 20 φύλλα κέικ από αυτά τα φύλλα (το βέλτιστο ποσό για να πάρετε ένα ψηλό κέικ).
Στεγνώστε κάθε κέικ σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ότι τα φύλλα γίνονται εύθραυστα. Περάστε ένα ή δύο λεπτά του χρόνου το στέγνωμα κάθε κέικ (βεβαιωθείτε ότι τα τεμάχια δεν καίγονται).
Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτά. Χτυπάτε αυτά τα υλικά για να διπλασιάσετε τη μάζα. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα των αυγών και ξυλοκάρετε τα πάντα ξανά.
Προσθέστε ένα λίτρο γάλακτος στο μείγμα, ανακατέψτε και τοποθετήστε σε μια σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνετε τη μάζα στους 70-80 βαθμούς, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε το προϊόν έτσι ώστε να μην καίει. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέμας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, προσθέστε λάδι στο μείγμα και χτυπήστε τα πάντα.
Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση του κέικ. Βάλτε ένα κέικ σε ένα πιάτο και λιπαίνετε με άφθονο προηγουμένως παρασκευασμένη κρέμα. Βάλτε επάνω στο λιωμένο κέικ την ακόλουθη προετοιμασία ψωμιού pita και επίσης γράψτε με κρέμα. Ακολουθήστε και τη διαδικασία με όλα τα κέικ.
Στεγνώστε τα κομμάτια του ψωμιού πίτας που έμειναν όταν κόβετε τα κέικ, τα στεγνώνετε καλά σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια τα αλέθετε σε μεσαίου μεγέθους ψίχουλα χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη. Πασπαλίστε το κέικ στην κορυφή με το προϊόν που προκύπτει. Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα και μετά από την αναγραφόμενη ώρα, βάλτε το στο ψυγείο για ψύξη για άλλη ώρα.
Πριν από την εξυπηρέτηση, το φαγητό μπορεί να διακοσμηθεί όπως εσείς επιθυμείτε. Για διακόσμηση, είναι κατάλληλα φρούτα, μούρα ή ξηροί καρποί σε φέτες.
"Napoleon" από ψωμί πίτας με συμπυκνωμένο γάλα
Αν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο ή να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο πιάτο, αλλά δεν υπάρχει καμία απολύτως επιθυμία να χαλαρώσετε με την προετοιμασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ ψωμιού pita με συμπυκνωμένο γάλα. Η λιχουδιά που δημιουργείται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι διατροφική, αλλά ακόμα μερικές φορές το χρόνο μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας και να απολαύσετε τη γεύση αυτού του επιδόρπιο.
Συστατικά
- δύο πακέτα ψωμιού πίτας.
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
Πρώτα απ 'όλα, αποφασίστε για το σχήμα του μελλοντικού κέικ. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ορθογώνιο κέικ, απλά κόψτε τα φύλλα του ψωμιού πίτας στο μισό και κόψτε τις άκρες των κέικ έτσι ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα.
Διπλώστε όλα τα κέικ πάνω από το άλλο και τοποθετήστε τα σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος. Στεγνώστε τα φύλλα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για περίπου πέντε λεπτά (πρέπει να γίνουν εύθραυστα).
Ο Korzh, ο οποίος ήταν στην κορυφή, χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, λείανση σε ψίχουλα. Ρυθμίστε το προϊόν στην άκρη.
Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τριμμένο βούτυρο σε αυτό (το βούτυρο πρέπει να καταψυχθεί, στη συνέχεια τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά για να γίνει μαλακό). Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Βάλτε ένα δίσκο μπροστά σας, τοποθετήστε ένα κέικ σε αυτό, λιπαίνετε με συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Στην κτυπημένη τούρτα, βάλτε το επόμενο φύλλο ψωμιού πίτας και επίσης παλτό με μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο. Συνεχίστε να συλλέγετε το κέικ μέχρι να εξαντληθούν τα κέικ ή το συμπυκνωμένο γάλα. Πασπαλίστε το Napoleon με τα προηγουμένως παρασκευασμένα ψίχουλα.
Αφήστε το πιάτο να μουσκεύσει σε "κρέμα" σε θερμοκρασία δωματίου (30-40 λεπτά), στη συνέχεια τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να κρυώσει. Μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο με κάθε ζεστό ρόφημα.
"Napoleon" από πίτα ψωμί με τυρί cottage
Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο delicate επιδόρπιο χρησιμοποιώντας σπιτικό τυρί cottage, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή. Αυτό το κέικ στρώματος, πλούσιο σε κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, έχει πλούσια κρεμώδη γεύση.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αν προσθέσετε χρωστικές τροφίμων στην κρέμα, μπορείτε να δώσετε στο πιάτο ένα πιο ενδιαφέρον χρώμα. Ένα τέτοιο γλυκό, ίσως, δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα παιδί.
Συστατικά
- πέντε έως οκτώ φύλλα ψωμιού πίτας κατάλληλου μεγέθους.
- 500 γραμμάρια τρυφερού τυριού cottage cheese?
- 250 ml ξινή κρέμα 15% λίπος (παχύτερο δεν θα λειτουργήσει, όπως τα κέικ είναι λίγο κορεσμένα και το κέικ θα αποδειχθεί ότι είναι ξηρό)?
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
Το τυρί Cottage περνά μέσα από ένα κόσκινο μερικές φορές, προσθέστε όλη τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα σε αυτό. Χτυπάμε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ (είναι απαραίτητο η ζάχαρη να διαλύεται τελείως).
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με λαδωμένη περγαμηνή. Βάλτε το πρώτο φύλλο ψωμιού πίτας στην περγαμηνή, βουρτσίστε το με τηγμένο βούτυρο και στη συνέχεια εφαρμόστε μια μικρή κρέμα γάλακτος με σπάτουλα. Προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα την κρέμα σε όλη την τούρτα.
Στην κρέμα, βάλτε το επόμενο φύλλο ψωμιού πίτας και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Έτσι, συγκεντρώστε το κέικ εντελώς. Το τελευταίο στρώμα - η τελική - κρέμα.
Τοποθετήστε το κέικ σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Η τούρτα είναι έτοιμη. Το κόψιμο του επιδόρπιο είναι καλύτερο πριν κρυώσει.
