Ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο - κρέας σε μαξιλάρι μανιταριών - είναι εύκολο να προετοιμαστείς. Δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα, τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας ή τους επισκέπτες με ένα καταπληκτικό πιάτο, τότε το κρέας σε ένα μαξιλάρι μανιταριών είναι αυτό που χρειάζεστε.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - χοιρινό ή βοδινό - 500-600 g
- - λαμπτήρες - 1-2 τεμάχια
- - Ζαχαροπλαστική - 350-400 g
- - νωπά μανιτάρια - 300-500 g
- - αλάτι - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού
- - πιπέρι - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού
- - ωμό αυγό - 1 τεμάχιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να το διαφανή. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μύλο κρέατος και προσθέστε τα στο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Αφού προσθέσετε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε για μισό λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αλατίστε, πιπεριά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
2
Τώρα προετοιμάστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε πάχος μισού εκατοστού και κόψτε το σε σχήμα ορθογωνίου. Διανέμουμε τα μισά μανιτάρια στη ζύμη, βάζουμε το κρέας και ρίχνουμε την υπόλοιπη μάζα των μανιταριών.
3
Οι άκρες της ζύμης ανυψώνονται και κολλώνται με ένα ανακινείται ωμό αυγό μέχρι να πάρετε ένα "κουτί". Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με τη ραφή κάτω. Από τα απομεινάρια της ζύμης φτιάχνουμε μερικές φιγούρες και διακοσμούμε την κορυφή του πιάτου μαζί τους.
4
Στον φούρνο, ψήνετε τη ζύμη για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών Κελσίου, έως ότου η ζύμη γίνει ελαφρώς ροδοειδής. Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο αλουμινίου στην κορυφή και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου.
5
Μετά απλώστε το κρέας από το φύλλο ψησίματος σε ένα πιάτο και καλύψτε με μια πετσέτα. Μετά από 15-20 λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.