Τα αυθεντικά δάχτυλα κρέατος θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και θα προσελκύσουν όλους τους επισκέπτες. Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι περιτριγυρισμένο από χόρτα και κομμένα λαχανικά, ή με τη μορφή καναπέ, αν συνδυάσετε τα δάχτυλά σας με κύβους αγγουριού και ντομάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μοσχάρι (600 g) ·
- - δαμάσκηνο (100 g).
- - γάλα (1 γυαλί) ·
- - μαγιονέζα (150 g) ·
- - φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας).
- - βούτυρο (30 g).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το κρέας που έχει απομακρυνθεί από τα φιλμ κόβεται σε επιμήκη τεμάχια πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 cm.
2
Κτυπήσαμε κομμάτια κρέατος, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε γάλα για μία ώρα.
3
Τα πλυμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίζονται σε 2-3 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των ξηρών καρπών.
4
Λαμβάνουμε το βρεγμένο κρέας από το γάλα και το πιέζουμε ελαφρά. Διαδώστε τα κομμάτια σε μια ξύλινη σανίδα.
5
Σε κάθε φέτα κρέατος απλώνουμε ένα κομμάτι δαμάσκηνων και μια μικρή λεπτή λωρίδα βουτύρου (για το χυμό του δακτύλου από το εσωτερικό). Περιστρέψτε κάθε πλάκα με κρέας.
6
Τηγανίστε τα δάχτυλα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 15-20 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί κρούστα σε όλες τις πλευρές.
7
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο και απλώστε τα δάκτυλα του κρέατος με υγρασία με μαγιονέζα πάνω του. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Δώστε προσοχή
Η πλήρωση των δακτύλων μπορεί να είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα με καρύδια. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.