Η Solyanka είναι ένας τύπος παχιάς και πολύ ικανοποιητικής σούπας. Πολλά συστατικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Διαφορετικά γεύματα φαγητού μπορεί να είναι ένα μίγμα από κρέας και γλώσσα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 λίτρα ζωμού
- - 2 βραστές χοιρινές γλώσσες
- - 200 γραμμάρια καπνιστού χοιρινού κρέατος
- - 3 τουρσιά
- - 1 λεμόνι
- - ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας
- - 1 καρότο
- - 1 κουτί από ελιές
- - φυτικό έλαιο
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προγεμισμένη γλώσσα χοιρινού κρέατος και καπνιστό κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους. Βάλτε το ζωμό σε βράση και προσθέστε τα μαγειρεμένα συστατικά - το τηγάνισμα, τη γλώσσα και το κρέας.
2
Κόψτε το αγγούρι σε μικρούς κύβους ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Αλέστε ή ψιλοκόψτε τις ελιές. Προσθέστε τα συστατικά στα περιεχόμενα της κατσαρόλας και συνεχίστε να σιγοβράζετε το τζάκι.
3
Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στο κρέας. Κόψτε το άλλο μισό σε λεπτές πλάκες. Πιάτο με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
4
Πριν από τη σάλτσα, σάντουιτς με την ξινή κρέμα, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και φέτες λεμονιού. Για να γίνει η σούπα πιο πλούσια, όταν τηγανίζετε κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε λίγο βούτυρο στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Οι ελιές μπορούν να αντικατασταθούν με ελιές.