Τα κατεψυγμένα χόρτα είναι μια πηγή βιταμινών και μετάλλων στην κρύα εποχή. Ο κατεψυγμένος μαϊντανός, ο άνηθος και τα κρεμμύδια όχι μόνο θα βελτιώσουν την εμφάνιση του πιάτου, αλλά και θα το γεμίσουν με ένα υπέροχο άρωμα στη μέση του χειμώνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το χειμώνα, συχνά θέλετε να απολαύσετε τη γεύση φρέσκων βοτάνων ή λαχανικών. Ωστόσο, τα προϊόντα που προσφέρονται στα καταστήματα διαφέρουν σημαντικά στη γεύση από αυτά που καλλιεργούνται το καλοκαίρι στον κήπο ή το εξοχικό σπίτι. Η κατάψυξη θα βοηθήσει στην εύκολη επίλυση αυτού του προβλήματος. Δεν επηρεάζει μόνο τις γεύσεις και τις ιδιότητες βιταμινών των χόρτων, αλλά διατηρεί επίσης την οικεία εμφάνιση και άρωμα.
Πώς να παγώσει το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια για το χειμώνα
Για να μαγειρέψουν χόρτα για το χειμώνα, ξεπλύνετε καλά τα κλαδιά του μαϊντανού ή φτερά κρεμμυδιών.
Τα χόρτα που επιλέγονται για κατάψυξη πρέπει να κοπούν αμέσως πριν από τη διαδικασία συγκομιδής, ώστε να μην έχει χρόνο να μαραθούν.
Στη συνέχεια στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα επιπλέον αρώματα από το μαϊντανό και αφαιρέστε τα αλλοιωμένα φτερά του κρεμμυδιού. Βάλτε τα πράσινα σε μια πλαστική σακούλα και τυλίξτε σφιχτά, απελευθερώνοντας όλο τον αέρα από εκεί. Σε αυτή τη μορφή, μαϊντανός, κρεμμύδια και άλλα βότανα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.
Για να διευκολυνθεί το μελλοντικό μαγείρεμα, τα χόρτα μπορούν να κοπούν και στη συνέχεια να καταψυχθούν. Για να γίνει αυτό, πλένετε και στεγνώνετε την απαιτούμενη ποσότητα μαϊντανό, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι και το τοποθετείτε σε μια τσάντα ή ένα δοχείο. Πάγωμα.
Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να κοπούν σε μικρούς δακτυλίους πριν από την κατάψυξη.