Το muijin αμυγδάλου-καρύδας feijoa αποδεικνύεται ελαφρώς υγρό, με απίστευτο άρωμα και εκπληκτική υφή. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα. Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες, τότε το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 150 γραμμάρια πολτού feijoa,
- - 150 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 120 g νιφάδες καρύδας ·
- - 100 γραμμάρια αλεύρου αμυγδάλου και σίτου ·
- - 75 γραμμάρια μαλακού βούτυρου,
- - 50 ml ξινή κρέμα, κρέμα 20% λίπος,
- - 2 αυγά.
- - χυμό από μισό λεμόνι ή ασβέστη,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης.
- - 10 g σκόνης ψησίματος.
- Για να συμπληρώσετε:
- - 200 ml γάλακτος καρύδας ·
- - 20 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
- - ξύσμα μισού λεμονιού ή ασβέστη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Καλύψτε το στρογγυλό ή το κέικ με το χαρτί ψησίματος. Διαχωρίστε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους. Ξεπλύνετε feijoa, κόψτε στο μισό, αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Κόψτε τη σάρκα σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε το χυμό λεμονιού ή ασβέστη.
2
Αδειάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, ανακατέψτε με αλεύρι αμυγδάλου, καρύδα. Χτυπάτε τα λευκά με ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, κτυπήστε μέχρι σταθερές κορυφές. Ανακατέψτε την κρέμα με ξινή κρέμα.
3
Κτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε τους κρόκους αυγών μία φορά, μετά από κάθε ανάμειξη. Εναλλακτικά, προσθέστε το ξηρό μείγμα, κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Η ζύμη για το κέικ πρέπει να είναι παχιά. Εισάγετε την πρωτεΐνη σε μέρη, στη συνέχεια τα κύβους της feijoa με χυμό λεμονιού ή ασβέστη, αναμείξτε. Βάλτε τη μάζα στη μορφή, λεία, βάλτε στο φούρνο, μαγειρέψτε 1 ώρα.
4
Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα όλα τα συστατικά για να ρίξετε, ζεστά λίγο. Στο τελειωμένο cupcake, κάντε πολλές τρύπες με ένα πιρούνι, γεμίστε το με μια θερμαινόμενη πλήρωση. Ψύξτε το τελειωμένο muffin αμύγδαλο-καρύδας με feijoa, πασπαλίζουμε νιφάδες καρύδας στην κορυφή για την ομορφιά. Σερβίρετε με τσάι, γάλα ή καφέ.