Λαχανικά στιφάδο - ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί εύκολα και γρήγορα να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα. Η εποχή των φρέσκων λαχανικών αρχίζει, και αυτή η καθολική συνταγή μαγειρέματος στιφάδο είναι χρήσιμη σε κάθε νοικοκυρά. Τα καρυκεύματα και τα αρωματικά βότανα θα κάνουν κάθε λαχανικό ένα απλό πιάτο διατροφής ή ένα νόστιμο πλάκα, το οποίο είναι κατάλληλο για διατροφή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - καρότα - 1 τεμ.
- - πατάτες - 2 τεμ.
- - κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- - κουνουπίδι - 200 γραμμάρια.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας ή ντομάτα - 1 τεμ.
- - νερό - 150 γραμμάρια.
- - αλάτι στη γεύση
- - φυτικό έλαιο
- - πράσινα
- - μαύρο πιπέρι για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες. Κολοκυθάκια, χωρίς ξεφλούδισμα, κομμένα σε αυθαίρετα κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
2
Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, κόψτε το πόδι. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ένα μικρό φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Δεν θα επιτρέψει τα λαχανικά να καούν. Μετακινήστε απαλά τα λαχανικά στην αργή εστία. Μαγειρέψτε με το τηγάνισμα ή το ψήσιμο.
3
Μετά από δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αραιώστε την πάστα ντομάτας στο νερό ή ρίξτε σε στιφάδο. Ανακατεύετε, προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα, σκόρδο και αφήνετε για άλλα είκοσι λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος".
Δώστε προσοχή
Αντικαταστήστε την πάστα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες την εποχή.
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτή η καλύτερη συνταγή για το λαχανικό στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο από φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά. Το στιφάδο με πατάτες ή λάχανο μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Το καλοκαίρι δίνει πολλά εποχιακά λαχανικά που θα κάνουν το πιάτο όσο το δυνατόν νόστιμο και υγιεινό.