Τα πιάτα σολομού καταναλώνουν χρόνο και μαγειρεύουν γρήγορα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος σε αυτή τη συνταγή είναι 25 λεπτά. Το φιλέτο σολομού λαμβάνεται με κρούστα φρυγανισμένου και αρωματικού μουστάρδας, λόγω του οποίου το κρέας σολομού δεν γίνεται ξηρό, αλλά διατηρεί το χυμό και την τρυφερότητα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 4 άτομα:
- - 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
- - 4 φιλέτα σολομού 180-200 g έκαστο.
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλάκια μουστάρδας.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι.
- - 2/3 φλιτζάνια ψωμιού ή ψίχουλα ψωμιού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαϊντανό?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ενεργοποιήστε τον φούρνο για να θερμανθείτε στους 200 ° C. Βάλτε το φιλέτο σολομού σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, ξεφλουδισμένο. Είναι επιθυμητό ο σολομός να ψύχεται, να μην καταψύχεται, τότε τα ψάρια θα είναι ακόμα πιο τρυφερά και θα διατηρούν μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από το φιλέτο.
2
Σε ένα μικρό μπολ, μίγμα μουστάρδας και 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, προαιρετικά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ρίξτε ψίχουλα (ψίχουλα ψωμιού), τα υπόλοιπα 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και πάπρικα σε άλλο μπολ. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά από αποξηραμένα βότανα.
3
Με ένα μικρό κουτάλι ή βούρτσα, εφαρμόστε το μείγμα μουστάρδα πάνω από τα κομμάτια φιλέτα, πασπαλίζουμε με ψωμί.
4
Ψήστε φέτες σολομού για 10 λεπτά, αν είναι απαραίτητο, μέχρι 14 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά τα ψίχουλα ψωμιού στο φιλέτο. Σερβίρετε ζεστό. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με τυρί και σάλτσες κρέμας. Ως πλάκα πιάτο, τα πατάτα ή τα λαχανικά είναι κατάλληλα.