Το άρωμα του κέικ λεμονιού είναι το λεπτότερο, η γεύση είναι πολύ λεπτή, είναι ιδανική για ισχυρό καφέ, πράσινο, φυτικό ή μαύρο τσάι. Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε κουρκούμη στο cupcake - αυτό το μπαχαρικό θα δώσει τα γλυκά μια όμορφη σκιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- - 120 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, σκόνη ψησίματος,
- - 2 αυγά.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια.
- - 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα.
- Για ψίχουλα ζαχαροπλαστικής:
- - 1 αλεύρι 1/4 τεμαχίου.
- - 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- - 190 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Για το λούστρο:
- - 1 ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του χυμού λεμονιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες, λιπαίνετε το τηγάνι με το βούτυρο. Κάνετε ψίχα ζαχαροπλαστικής. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι. Λίπη το βούτυρο και το μείγμα μέχρι να επιτευχθούν ψίχουλα ψίχουλα, βάλτε το στο ψυγείο.
2
Κοσκινίστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι. Αφήστε το για δέκα λεπτά.
3
Βάλτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη χωριστά μέχρι να λειαίνει.
4
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε βανίλια, ρίχνουμε αλεύρι, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
5
Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια, ψεκάστε ψίχουλα από το ψυγείο.
6
Μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες.
7
Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με χυμό λεμονιού.
8
Ρίξτε τα δροσερά cupcakes με το προκύπτον λούστρο.
