Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να ψωμίσει όχι μόνο σε αλεύρι και ψωμί, αλλά και σε διαφορετικούς σπόρους. Όταν ψήνονται, οι σπόροι αποκτούν έντονο άρωμα και σχηματίζουν μια κρούστα στο φιλέτο, και η σαλάτα των τεύτλων θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πιάτο κοτόπουλου. Και οι δύο σπόροι και τα τεύτλα είναι πολύτιμα προϊόντα για το σώμα μας, εμπλουτίζοντάς τα με τα απαραίτητα στοιχεία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 4 άτομα:
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιναρόσπορου ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ηλιόσπορων (αποφλοιωμένα);
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψιλοκομμένα αμύγδαλα?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σπόρων κολοκύθας (ξεφλουδισμένα);
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σουσάμι?
- - 4 τεμάχια από 180 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου (φιλέτο).
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου?
- - 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο.
- - 500 γραμμάρια τεύτλων χωρίς στέλεχος,
- - 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα τεύτλα σε φέτες.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
2
Συνδυάστε τους σπόρους λίνου, τους ηλιανθόσπορους, τα αμύγδαλα, τους σπόρους κολοκύθας και τους σουσάμι σε μια ρηχή πλάκα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σε μια δεύτερη πλάκα. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό στην τρίτη πλάκα (μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση). Κάθε φιλέτο κοτόπουλου ψήνεται πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια σε μείγμα όλων των σπόρων. Βεβαιωθείτε ότι το φιλέτο κοτόπουλου είναι καλά καλυμμένο με τα τρία στρώματα φρυγανίσματος.
3
Βάλτε 4 κομμάτια ψητό κοτόπουλο σε ένα ταψί, σε χαρτί περγαμηνής, και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
4
Ενώ το φιλέτο ψηθεί, πρέπει να μαγειρέψετε τα τεύτλα (chard). Βυθίστε τα φύλλα τεύτλων, μετά την αφαίρεση των στελεχών, σε μια κατσαρόλα βρασμού, αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το πιπέρι, ανακατεύετε με τεμαχισμένα τεύτλα, προσθέτετε ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και χρησιμεύετε ως πλάκα στο κοτόπουλο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι σπόροι λίνου μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή σε σούπερ μάρκετ σε ράφια με υγιεινή διατροφή.