Μην φοβάστε να συνδυάσετε κοτόπουλο, σταφίδες και φραγκοστάφυλο σε ένα πιάτο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο είναι πολύ ζουμερό, με μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Μια μεγάλη επιλογή για όσους έχουν κουραστεί από κανονικό κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 στήθη κοτόπουλου.
- - 1 χούφτα σταφίδας.
- - 1/2 φλιτζάνι κόκκινο ημίγλυκο κρασί,
- - 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένου κουβερτούρα.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, κόκκινη ζεστή σάλτσα?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, ζιρά, κόλιανδρο, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε το αλάτι με κόκκινο καυτό πιπέρι, ζύρα και κόλιανδρο. Ξεπλύνετε καλά τα στήθη κοτόπουλου και τρίψτε το προκύπτον μίγμα ξηρής καρυκεύματος σε όλες τις πλευρές. Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί για 30 λεπτά. Ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε μια πικάντικη σάλτσα για ένα κοτόπουλο, στο οποίο θα μαγειρευτεί στο μέλλον.
2
Ανακατέψτε το αποξηραμένο κριθάρι με μια χούφτα πλυμένες σταφίδες, κόκκινη ζεστή σάλτσα, χυμό ντομάτας και κόκκινο κρασί. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε όχι το σπιτικό, αλλά αγοράσατε το χυμό ντομάτας, τότε είναι καλύτερα να το εγκαταλείψετε εντελώς - απλά αυξήστε την ποσότητα του κόκκινου κρασιού σε 1 φλιτζάνι.
3
Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, τηγανίζετε τα στήθη κοτόπουλου με μπαχαρικά σε όλες τις πλευρές. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα που παρασκευάστηκε νωρίτερα. Αν το τηγάνι σας έχει αφαιρούμενη λαβή, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο σε αυτό. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο.
4
Ψήστε το στήθος κοτόπουλου με σταφίδες και βατόμουρα για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, ψήστε άλλα 15 λεπτά, αλλά σε 170 μοίρες στο φούρνο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Ως πλάκα, μπορείτε να βράσετε το φαγόπυρο ή το μακρόκοκκο ρύζι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με τα φτερά φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού.