Κοτόπουλο με λαχανικά στιφάδο σε φύλλα θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για κάθε πίνακα. Από τα αναγραφόμενα συστατικά θα ληφθούν 4-6 μερίδες.
Χρόνος μαγειρέματος 70-80 λεπτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Φτερούγες κοτόπουλου ή κνήμες - 1 κιλό.
- • Πιπίλα - 500 g.
- • Ντομάτες - 400g.
- • Καρότα - 300 g.
- • Κρεμμύδια - 250 g.
- • Σκόρδα - 3-4 σκελίδες.
- • Αλατοπίπερο σε γεύση.
- • Φρέσκα χόρτα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλατισμένα φτερά ή μηρούς ψύξης, πιπέρι και μαρινάρετε για μισή ώρα. Αυτό θα δώσει στο κρέας μια λεπτότερη γεύση και άρωμα. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό αν προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά στο κρέας, ιδιαίτερα Προβηγκιανά βότανα, κάρυ ή πάπρικα.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
3
Κόψτε τις ντομάτες και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
4
Κόψτε τις πιπεριές.
5
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα βότανα.
6
Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε σε αυτό κελύφη ή φτερά κοτόπουλου. Κορυφή με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πιπεριές. Όλα αυτά είναι αλάτι.
7
Τυλίξτε το φύλλο.
8
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για μια ώρα σε μέτρια φωτιά.
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα άνηθο και μαϊντανό.
Ως πλάκα πιάτο για κοτόπουλο, πολτοποιημένο πατάτες ή βρασμένο ρύζι είναι μεγάλη.