Συχνά στην τηλεόραση και στη φωτογραφία βλέπετε κρέας με γυαλιστερή λαμπερή επιφάνεια. Για να αποκτήσετε ένα τέτοιο λούστρο, το κρέας πριν από το μαγείρεμα (ένα μικρό κομμάτι) ή κοντά στο τέλος του ψησίματος (ένα μεγάλο κομμάτι) πρέπει να λιπαίνεται με ένα ειδικό μίγμα που σχηματίζει ένα όμορφο ορεκτικό γλάσο. Το κρέας, που καλύπτεται με βερνίκι, όχι μόνο φαίνεται πιο ορεκτικό, αλλά όταν ψημένο, αποδεικνύεται πιο ζουμερό και νόστιμο. Και όλα αυτά επειδή το λούστρο κλείνει τους πόρους στο κρέας και όλο το χυμό κρέατος παραμένει μέσα στο κομμάτι.. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές:
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε 0, 5 φλιτζάνι μέλι, χυμό 0, 5 λεμονιού και 2-3 κιμά σκελίδες σκόρδου. Αυτός ο τύπος λούστρου είναι ο πλέον κατάλληλος για κοτόπουλο.
2
Ανακατέψτε 0, 5 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι βουνό τέφρα, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μίγματος έτοιμης μουστάρδας, 3-4 τεμαχισμένα κλαδιά θυμαριού (θυμάρι). Αυτό το λούστρο είναι κατάλληλο για αρνί και βόειο κρέας.
3
Αναμείξτε 0, 5 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη, 0, 5 χυμό ασβέστη, 1 κουταλάκι του γλυκού. μίγμα πιπεριών. Αυτός ο τύπος λούστρου συνδυάζεται βέλτιστα με το χοιρινό, το βόειο κρέας και το κρέας βόειου κρέατος.
4
Αναμίξτε 0, 5 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκου ή μαρμελάδα, 2 κουταλιές της σούπας. πορτοκαλί υγρό ή 1 κουταλιά της σούπας βότκα και χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη ρίζα τζίντζερ. Το πάγο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο για πουλερικά και χοιρινά.
