Κάθε χώρα γιορτάζει το Πάσχα με τον δικό της τρόπο. Από την αρχαιότητα, ο καθένας έχει τα δικά του ειδικά μαγειρικά έθιμα και παραδόσεις. Στη Σκωτία, ένα cupcake με τη μορφή ενός αρνιού, ένα σύμβολο της εμφάνισης μιας νέας ζωής, θεωρείται παραδοσιακό. Δεν μπορεί να κάνει ούτε ένα σκωτσέζικο Πάσχα χωρίς αυτό το κέικ. Είναι ψημένο απλά και εύκολα, επομένως, η ειδική εργασία για την προετοιμασία δεν είναι απαραίτητη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 150 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι
- - ένα δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- - ταψί με τη μορφή αρνιού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Οι σκίουροι διαχωρίζονται από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με μαλακό βούτυρο και ζάχαρη. Χτυπάτε τα ασπράδια με ένα τσίμπημα αλατιού σε ένα ισχυρό αφρό.
2
Το μισό πρωτεϊνικό αφρό αναμειγνύεται με τη μάζα του κρόκου. Προσθέστε αλεύρι και λίγο σόδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε τον υπόλοιπο αφρό πρωτεΐνης. Και πάλι, ανακατεύουμε απαλά με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Η ζύμη θα πρέπει να έχει μια συνεκτικότητα παχιά ξινή κρέμα.
3
Λιπαίνουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη σε ένα ψυχρό φούρνο και μόνο στη συνέχεια ενεργοποιήστε την κατά 200 μοίρες. Ψήνουμε ένα cupcake για περίπου σαράντα λεπτά. Ψύξτε ελαφρά, αφαιρέστε το φλιτζάνι από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει μέχρι το τέλος.
4
Στη συνέχεια κόβουμε το ψημένο και ψήσιμο κέικ σε δύο μισά, τα λιπαίνουμε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και τα κολλάμε. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη στη κορυφή.
Χρήσιμες συμβουλές
Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με το αγαπημένο σας παχύ κουτάλι.