Τα cookies είναι τραγανά αλλά δεν είναι καθόλου σκληρά. Για το καλύτερο γλυκό, έχει μια γεύση καφέ και καραμέλας, το τέλειο συμπλήρωμα για ένα φλιτζάνι καφέ! Αντί για σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς ή κανονική ζάχαρη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 280 g αλεύρι ·
- - 220 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 25 γρ.
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 1 κουταλάκι φυσικού καφέ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα σε χαμηλή φωτιά, χύστε τη ζάχαρη, περιμένετε να διαλύσει - η ζάχαρη θα πρέπει να γίνει χρυσή. Ρίξτε μια κουταλιά καφέ, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί, στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
2
Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο μείγμα που προκύπτει σε μερικές περάσματα. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα και στη συνέχεια βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για ψύξη.
3
Εισάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα στην ψυχρή μάζα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει - η ζύμη για τα μελλοντικά μπισκότα είναι έτοιμη.
4
Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη, σχηματίστε λουκάνικα και από τα δύο, τυλίξτε τα με φιλμ προσκόλλησης και τα βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ζύμη για καραμέλα-καφέ μπισκότα μπορεί να προετοιμαστεί το βράδυ για να μαγειρέψουν και να εξυπηρετήσει μια ζεστή θεραπεία το πρωί για πρωινό.
5
Αφαιρέστε τα παγωμένα λουκάνικα από τη ζύμη, τα τυλίγετε σε σουσάμι, σαν να τα συμπιέζετε. Στη συνέχεια, κόψτε τα λουκάνικα σε δακτυλίους περίπου 1-1, 5 cm, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, τοποθετείται στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
6
Ψήστε τα μπισκότα καραμέλας και καφέ στο σησάμι για 20 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένα σε 180 μοίρες. Ψύξτε ελαφρά τα τελικά μπισκότα και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.