Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να μαγειρεύετε σύνθετα πιάτα καθημερινά, ελέγξτε μερικές συνταγές express. Η πλούσια σπιτική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε μισή ώρα, ενώ δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα σε ακριβά προϊόντα. Επιλέξτε μια συνταγή για χορτοφάγους ή κρέας, χύνεται ή πολτοποιημένη σούπα - οποιαδήποτε από αυτά θα χωρέσει εύκολα στο καθημερινό μενού σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σούπα κοτόπουλου και λαχανικών
Κοτόπουλο σούπες μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Η πιο νόστιμη επιλογή είναι μια ήπια σούπα από πολτοποιημένο λευκό κρέας. Προσθέστε εποχιακά λαχανικά όπως κολοκυθάκια και πιπεριές. Ένα τέτοιο πιάτο θα αντικαταστήσει εντελώς ένα πλήρες γεύμα και είναι ιδανικό για μωρό ή διατροφή.
Θα χρειαστείτε:
- 2 στήθη κοτόπουλου.
- 2 πατάτες.
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι, - 1 πιπεριά, - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- 0, 75 φλιτζάνια κρέμας.
Εκείνοι που προτιμούν μια ελαφρύτερη εκδοχή της σούπας πρέπει να αποκλείουν την κρέμα από τη συνταγή, αντικαθιστώντας τις με μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, γεμίστε με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Στέλεχος του ζωμού, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά και αφήστε το στην άκρη. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το κολοκυθάκι, αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Ζάρια τα λαχανικά. Βάλτε πατάτες και κολοκυθάκια στο ζωμό, αλατοποιήστε τη σούπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε κοτόπουλο και ξεσκονίστε το μείγμα. Επιστρέψτε τη σούπα στο ταψί, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Προθερμάνετε το μείγμα χωρίς να το βράσετε. Ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε το πιάτο σε πλάκες. Πριν από την σίτιση, μπορούν να προστεθούν κρουτόν λευκού ψωμιού σε κάθε μερίδα.