Το ρύζι είναι ένα υγιές προϊόν που πρέπει να είναι στη διατροφή όλων. Προμηθεύει το σώμα με βιταμίνες Β, μέταλλα - ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Δεν έχουν όλες οι ποικιλίες ρυζιού την ίδια σύνθεση. Μερικοί μπορεί να έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λευκό ρύζι Σήμερα, αυτός ο τύπος ρυζιού δεν είναι υπέρ με υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Πρόκειται για ένα εκλεπτυσμένο προϊόν στο οποίο υπάρχουν πολύ λίγες χρήσιμες ουσίες. Αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, δηλαδή μαζί με το κέλυφος. Ως αποτέλεσμα, μόνο η υψηλή περιεκτικότητα αμύλου παραμένει στους κόκκους, και τα μέταλλα με βιταμίνες είναι πολύ λιγότερα από ό, τι σε άλλες μη επεξεργασμένες ποικιλίες.
2
Καφέ ρύζι Το ακατέργαστο καφέ (ή καφέ) ρύζι είναι πολύ πιο χρήσιμο. Το κέλυφος πίτουρου δεν αφαιρείται από αυτό. Διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες των ολικών κόκκων, συγκεκριμένα βιταμίνη Ε, ΡΡ, καροτίνη, Β, καθώς και ιχνοστοιχεία καλίου και μαγνησίου. Αυτό το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο. Αν είκοσι λεπτά είναι αρκετό για να μαγειρέψετε λευκό ρύζι, τότε ο χρόνος μαγειρέματος του καφέ ρυζιού αυξάνεται κατά μιάμιση φορά. Χρησιμοποιείται συχνά για μια υγιεινή διατροφή, βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά, έχει ευεργετικές επιδράσεις στο δέρμα. Οι Ιάπωνες επιστήμονες έχουν αποδείξει ακόμη ότι το κανονικό καφέ καφέ ρύζι είναι ένα καλό φαγητό για το 60% και μια καλύτερη ικανότητα απορρόφησης πληροφοριών.
3
Ωσμένο ρύζι Σε τρίτη θέση όσον αφορά τη χρησιμότητα, μπορείτε να βάλετε ρύζι στον ατμό. Καθαρίζεται επίσης από φλοιό τυριών, όχι πριν υποβληθεί σε επεξεργασία με ατμό. Ως αποτέλεσμα, το 80% των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στο κέλυφος δεν χάνονται, αλλά μεταφέρονται σε κόκκους. Οι κόκκοι ακατέργαστου ρυζιού με ατμό έχουν ένα βρώμικο κίτρινο χρώμα, μερικώς διαφανές. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, γίνονται λευκοί, δεν κολλάνε μαζί και έχουν μια λαμπρή πλούσια γεύση. Το ρύζι με ατμό είναι ένα διαιτητικό προϊόν που χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα.
4
Μαύρο ρύζι Αυτός ο εξωτικός τύπος ρυζιού δεν είναι πολύ συνηθισμένος εδώ. Οι Θάνοι το χρησιμοποιούν για σαλάτες και επιδόρπια. Έχει μια λεπτή και πρωτότυπη βοτανική γεύση. Είναι κατώτερο από καφέ σε χρησιμότητα, αλλά όχι κατώτερο από λευκό ρύζι. Το μαύρο ρύζι είναι ένα εξαιρετικό απορροφητικό υλικό που βοηθά στην απομάκρυνση ανεπιθύμητων ουσιών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της περίσσειας νατρίου.
5
Κόκκινο ρύζι Έρχεται από τη Γαλλία, όπου εδώ και πολύ καιρό θεωρείται ζιζάνιο. Το κόκκινο ρύζι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με όλες τις άλλες ποικιλίες ρυζιού. Έχει μια ισχυρή γεύση ρύζι, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φυτικές σαλάτες και για την προετοιμασία πλευρικών πιάτων. Συνολικά 50 g κόκκινου ρυζιού μπορούν να ληφθούν καθημερινά πρωτεΐνη πρόσληψη. Και ταυτόχρονα, περιέχει 350 γραμμάρια θερμίδων σε 100 γραμμάρια. Με το ρύζι, είναι εύκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα απώλειας βάρους, καθώς μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα τροφής που τρώτε και να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες.