Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να επιλέξετε πιάτα και να ρυθμίσετε το τραπέζι έτσι ώστε οι επισκέπτες να θυμούνται τη γιορτή για πολύ καιρό. Οι σαλάτες είναι ειδικά σχεδιασμένες, κάθε χρόνο θέλω να βάλω κάτι νέο στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο. Προσπαθήστε να φτιάξετε μια σαλάτα καλαμάρι. Τα θαλασσινά είναι πολύ νόστιμα, εύπεπτα και συνδυάζονται επιτυχώς με πολλά προϊόντα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2-3 κατεψυγμένα καλαμάρια.
- - 50 γραμμάρια καρυδιού,
- - 200 g φρέσκων ζαχαρωτών,
- - 3 αυγά κοτόπουλου.
- - 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 3 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή μαγιονέζα ·
- - φυτικό έλαιο για τηγάνισμα μανιταριών ·
- - νωπό αγγούρι και λεμόνι για διακόσμηση,
- - πράσινα για διακόσμηση,
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το καλαμάρι να ξεπαγώσει. Βράζετε σκληρά βρασμένα αυγά, τοποθετήστε τα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού από μια βρύση για να κρυώσουν. Αυτό θα βοηθήσει το γρήγορο ξεφλούδισμα.
2
Πλύνετε τα ξεπαγωμένα καλαμάρια με κρύο νερό. Σε καμία περίπτωση δεν πλένετε σε ζεστό, αυτό θα κάνει το κρέας ροζ. Φροντίστε να αφαιρέσετε την ταινία από το καλαμάρι, διαφορετικά θα καταστρέψετε τη γεύση τους μετά το μαγείρεμα. Ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, το αλάτι.
3
Βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περισσότερο από 2-3 λεπτά. Το υπερκαπνισμένο καλαμάρι θα είναι σκληρό. Αφαιρέστε τα θαλασσινά από το τηγάνι και δροσερό. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
4
Πλένετε τα μανιτάρια, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες και κόβετε σε λεπτές φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο φυτικό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
5
Ξεφλουδίστε τα δροσισμένα αυγά και τη σχάρα, τη σχάρα και το τυρί. Τρίψτε τα καρύδια σε ένα ξεχωριστό κύπελλο.
6
Συνδυάστε τα τηγανισμένα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα καλαμάρια, τα αυγά, το τριμμένο τυρί και μερικά ψιλοκομμένα καρύδια. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση και σχήματα. Βάλτε τα σε φύλλα μαρουλιού και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα καρύδια. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και φρέσκες κούπες αγγουριού.