Τα κέικ από τηγανίτες αποτελούνται από διάφορα στρώματα, στα οποία μπορεί να γίνει γλυκό ή αλμυρό γέμισμα. Αυτά τα καλούδια είναι αρκετά απλά για να προετοιμαστούν: δεν χρειάζεται να ενοχλείτε τα στρώματα του κέικ και τα πιάτα ψησίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα κέικ συναρμολογούνται με το χέρι από τηγανίτες και γαρνιτούρες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τηγανίτικο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
- γάλα - 1, 5 φλιτζάνια.
- νερό - 1 γυαλί.
- αλεύρι - 2 ποτήρια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια.
- ξινή κρέμα (παχύ) - 250 γραμμάρια.
- Αμύγδαλα - για γεύση.
Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια, το νερό, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάτε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ και σταδιακά τους πασπαλίζετε αλεύρι. Προσθέστε φυτικό έλαιο σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε καλά. Ψήστε τις τηγανίτες από τη ζύμη που προκύπτει.
Όταν η βάση είναι έτοιμη, μπορείτε να συλλέξετε το κέικ. Διαδώστε τις τηγανίτες το ένα πάνω στο άλλο, εμποτίζοντας το καθένα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα αναμεμειγμένο με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε τη γέμιση έτσι ώστε το κέικ να μην καταρρέει - θα πρέπει να συγκρατεί καλά τα στρώματα. Κορυφήστε τη θεραπεία με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίστε με θρυμματισμένα αμύγδαλα.