Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της αγαπημένο ράφι στο ντουλάπι της κουζίνας, το οποίο αποθηκεύει τα αγαπημένα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και τα πιάτα γεμίζουν με ένα μοναδικό άρωμα και εξαιρετική γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σχεδόν όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων, αλλά υπάρχουν και ειδικά μπαχαρικά που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε σπίτι:
Ρίγανη
Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το ρύζι ρίγανη, χρησιμοποιείται κυρίως για την προετοιμασία ιταλικών πιάτων. Εκτός από τη μοναδική γεύση και άρωμα, η ρίγανη έχει μια μάζα θεραπευτικών ιδιοτήτων:
- βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχοντας αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές δράσεις, - ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, - με βρογχίτιδα χρησιμοποιείται ως ισχυρό αποχρεμπτικό.
Πού προσθέτει ρίγανη;
Ρίγανη μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο: σούπες λαχανικών και σαλάτες, σάλτσες, άπαχα κύρια πιάτα, ομελέτα αυγά και ούτω καθεξής.
Δεντρολίβανο
Τις περισσότερες φορές, αυτό το καρύκευμα βρίσκεται στην ιταλική και προβηγκιακή κουζίνα. Βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων, έχει γενική ενίσχυση, βελτιώνει τη μνήμη, είναι εξαιρετικά αντιπλημμυρική. Εκτός από αυτό, δεντρολίβανο:
- βελτιώνει τη μνήμη και αυξάνει τη συγκέντρωση.
- ανακουφίζει από πονοκεφάλους, βοηθά στην εξάλειψη της κατάθλιψης, βελτιώνει την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου, - με τακτική χρήση, βοηθά στην αποκατάσταση ενός ακανόνιστου εμμηνορροϊκού κύκλου.
- ανακουφίζει τα συμπτώματα σε κρυολογήματα και πονόλαιμο, - προωθεί την επούλωση των πληγών, εξαλείφει τα εξανθήματα του δέρματος.
Σε ποια τρόφιμα προσθέτουμε δεντρολίβανο;
Βασικά, το καρύκευμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψαριών, διαφόρων μαρινάδων, καθώς και για την παρασκευή φαρμακευτικού τσαγιού από βότανα.
Σε ποιον δεν αντέδρασε το δεντρολίβανο;
Το δεντρολίβανο απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, στα μικρά παιδιά, στους ανθρώπους που πάσχουν από επιληψία, καθώς και σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε αυτό το φυτό.
Θυμάρι
Σε κοινό λαϊκό θυμάρι. Ορισμένα χωριά και χωριά εξακολουθούν να συλλέγουν αυτό το αρωματικό βότανο για την παρασκευή ιατρικού τσαγιού, προστίθεται επίσης στο φάρμακο με το όνομα "Pertussin", γνωστό σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Από τις χρήσιμες ιδιότητες του θυμαριού είναι οι εξής:
- βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού.
- Αγωνίζεται με προστατίτιδα και σεξουαλική αδυναμία.
- Αυξάνει την αντοχή και την απόδοση.
Σε ποια τρόφιμα μπορώ να προσθέσω το θυμάρι;
Αυτό το ζιζάνιο προστίθεται σε σούπες και σαλάτες, διάφορες σάλτσες, λαχανικά στιφάδο, πιάτα αυγών.
Turmeric
Τα οφέλη της κουρκούμης για το σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι το κουρκούμη, το οποίο είναι μέρος του μπαχαρικού, είναι σε θέση να εμποδίσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, μπορούν να σημειωθούν οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του μπαχαρικού:
- βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των τοξινών.
- διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, - βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών, - βοηθά με διάφορες δηλητηριάσεις.
- ανακουφίζει από οποιαδήποτε φλεγμονή.
- βελτιώνει την πέψη.
Πού προστίθεται το κουρκούμη;
Το μπαχαρικό πηγαίνει καλά με το ρύζι (ειδικά όταν μαγειρεύει pilaf), τα λαχανικά, δεν είναι εναλλάξιμα στην προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.
