Σκέφτοντας το πρόβλημα της υγιεινής διατροφής, οι άνθρωποι συνήθως προσπαθούν να συμπεριλάβουν όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους. Και αυτό είναι σωστό, επειδή έχουν λίγες θερμίδες, αλλά πολλές βιταμίνες, μέταλλα και υγιείς ίνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ωστόσο, η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να αναιρέσει όλα τα οφέλη των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Φυσικά, λάθη κατά την προετοιμασία των προβλημάτων υγείας δεν θα προκαλέσουν, αλλά θα υπάρξουν ελάχιστα οφέλη.
Καρότα - ένα λαχανικό που κάθε νοικοκυρά έχει σε απόθεμα. Βάζετε σε σούπες, προσθέτετε στα κύρια πιάτα ή χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε σαλάτες. Τα καρότα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, ειδικά σε πολλά καροτίνη (βιταμίνη Α). Είναι υπεύθυνος για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει τον αμφιβληστροειδή, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών. Ωστόσο, η καροτίνη απορροφάται καλύτερα από τα βραστά καρότα.
Το μπρόκολο είναι ένα προϊόν, δυστυχώς, λιγότερο δημοφιλές στα τραπέζια μας. Περιέχει αρκετά βιταμίνες και μέταλλα, όπως - Β, Γ, Α, ΡΡ, καθώς και σίδηρο, χρώμιο, μαγγάνιο κλπ. 100 γραμμάρια λάχανου είναι αρκετά για να καλύψουν την ημερήσια δόση σε αυτές τις χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, το μπρόκολο είναι καλύτερα να τρώτε ωμά, ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ατμό. Όταν βράζει, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά υποβάλλονται σε πέψη.
Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να μαγειρέψετε τα σπαράγγια είναι να βράσουν σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C καταστρέφεται. Για να διατηρήσετε τις βιταμίνες, είναι καλύτερο να ψήνετε τα σπαράγγια ή να τηγανίζετε σε θερμαινόμενο λάδι για 2-3 λεπτά. Η γεύση δεν επηρεάζεται, και η τραγανή θα δώσει μια ιδιαίτερη πικάντικη.
Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη του λιναρόσπορου, αλλά για να πάρετε ολόκληρη τη λίστα των χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών, είναι καλύτερα να αλέσετε τους σπόρους σε σκόνη πριν τις καταναλώσετε .
Όταν μαγειρεύετε πιάτα κολοκύθας, οι περισσότεροι άνθρωποι αφαιρούν πρώτα την φλούδα από αυτό. Και, όπως αποδεικνύεται, μάταια, επειδή περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κολοκύθα με οποιοδήποτε μέσο, το πιο σημαντικό, μην το ξεφλουδίζετε.
Το σκόρδο πριν από την προσθήκη στα πιάτα είναι καλύτερο να μην κοπεί, αλλά να περάσει από ένα πρέσα. Εάν υπάρχει χρόνος, τότε το κουκούλι σκόρδο μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 7-10 λεπτά, τότε η γεύση θα είναι πιο κορεσμένη.