Ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε τις χοιρινές νεύσεις, θα είναι σε κάθε περίπτωση ζουμερές και νόστιμες. Και αν επιλέξετε τη σωστή σάλτσα, το πιάτο μπορεί να γίνει μοναδικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Χοιρινά πλευρά με μήλα στο μέλι
Αυτή η παραλλαγή στην προετοιμασία των χοιρινών νευρώσεων είναι πολύ απλή και ταυτόχρονα πικάντικη. Ό, τι χρειάζεστε για αυτό το πιάτο: χοιρινό πλευρά - 1 κιλό, μέλι - 30 γραμμάρια, βούτυρο - 30 γραμμάρια, ξινόγαλα - 3 κομμάτια, λίγο αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Για να ξεκινήσετε, θερμαίνετε το βούτυρο και το μέλι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, φέρτε αυτό το μείγμα σε σημείο βρασμού. Αφήστε να κρυώσει.
Πλένετε τα μήλα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεγάλες φέτες.
Ξεπλύνετε τις νευρώσεις, τις στεγνώστε και τη σχάρα με τα μπαχαρικά που σας αρέσουν, καθώς και το αλάτι.
Πάρτε ένα ταψί και βάζετε ψιλοκομμένα μήλα στο κάτω στρώμα, στη συνέχεια τοποθετήστε τις νευρώσεις και τις χύστε με το βούτυρο και τη σάλτσα μελιού που προετοιμάστηκε νωρίτερα.
Τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Μετά από περίπου μία ώρα, το μαγειρεμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μήλα και σάλτσα, διακοσμώντας τις χοιρινές πλευρές με χόρτα.
Μεξικάνικες χοιρινές ράβδους
Για να φτιάξετε χοιρινό ντεκολτέ σε μεξικάνικο στυλ, θα χρειαστείτε: χοιρινό πλευρά - 1 κιλό, πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας, φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας, πιπεριές - 1-1.5 κουταλάκια του γλυκού, λεμόνι, μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι σε γεύση.
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε τις πλευρές. Κόψτε τα σε κομμάτια που είναι κατάλληλα για σας, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
Δεύτερον, κάντε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας, το φυτικό έλαιο, το πιπέρι τσίλι, τα σκελίδες σκόρδου, που προηγουμένως περάσατε από ένα πρέσα, το χυμό λεμονιού και το μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Μην αγγίζετε ακόμα το αλάτι, προσθέστε το αμέσως πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Τοποθετήστε τις πλευρές στη μαρινάδα και αφήστε για περίπου 2 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Βάλτε τις επιτραπέζιες πλευρές σε ένα ταψί, αλάτι και βάλτε τη σόμπα για περίπου 45 λεπτά.