Πώς θέλετε να φάτε ένα πιάτο ζεστής σούπας με μαλακό ψωμί και μια φέτα από πικάντικο αρωματικό μπέικον στις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Αλλά πολλοί αρνούνται τον εαυτό τους για τέτοια ευχαρίστηση, πιστεύοντας ότι η χρήση λαρδί θα επηρεάσει αρνητικά την εικόνα και την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το λίπος, φυσικά, είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας - μέχρι 800 kcal ανά 100 g. Είναι δυνατόν να ανακάμψει από αυτό, αλλά τρώει μεγάλες ποσότητες λίπους για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου το λαρδί είναι απλώς ένα απαραίτητο προϊόν: είναι τακτική σωματική δραστηριότητα, σκληρή δουλειά, μακριές εκδρομές, πεζοπορία κλπ.
Ένα μικρό κομμάτι λίπους, που καταναλώνεται με άδειο στομάχι, προκαλεί την παραγωγή χολής, διεγείρει την πεπτική οδό και μειώνει την πιθανότητα δυσκοιλιότητας. Το υποδόριο λίπος περιέχει βιταμίνες Α, D, E και πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος. Υπάρχει λεκιθίνη στο λίπος, το οποίο καθαρίζει το αίμα των πλακών χοληστερόλης, το αποτέλεσμα θα είναι πιο αισθητό εάν υπάρχει λίπος με το σκόρδο.
Υπάρχει ακόρεστο αραχιδονικό οξύ στο χοιρινό λίπος, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επηρεάζει το λίπος και την ψυχική ικανότητα. Πριν από μια εξέταση, μια δύσκολη έκθεση, ή με υπερβολική προσπάθεια, ένα κομμάτι λίπους δεν θα βλάψει ούτε. Εκτός από όλα τα παραπάνω, το λαρδί έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ, συμβάλλοντας στον καθαρισμό του από βαρέα μέταλλα. Το λίπος είναι επίσης απαραίτητο για γιορτές με μεγάλη ποσότητα αλκοόλ. Ένα κομμάτι μπέικον που καταναλώνεται για ένα σνακ μειώνει την απορρόφηση αλκοόλ, επιβραδύνοντας το ποσοστό δηλητηρίασης.
Προκειμένου το λαρδί να φέρει μόνο οφέλη, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να τρώτε μόνο αλατισμένο ή τουρσί λαρδί (εκτός καπνιστών, τηγανισμένων κ.λπ.) και να τρώτε καθημερινά όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια.