Πολλοί δεν συμπεριλαμβάνουν καλαμάρι στη διατροφή τους λόγω της δυσάρεστης οσμής κατά την προετοιμασία της. Ωστόσο, αυτό το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει πολύ ιώδιο, εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη, επιπλέον, δεν αποτελεί απειλή για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Φλόριντα
- Πίνακας κοπής
- Ξαφνικό μαχαίρι
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλεύρι
- Bow
- Μπαχαρικά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν έχετε κατεψυγμένα πτώματα μοσχαριού, στη συνέχεια, πρώτα να τα αποψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το ψάρι είναι φρέσκο, προχωρήστε στην κοπή του.
2
Τοποθετούμε τα ψάρια στο σκάφος με την ελαφριά κοιλιά (έτσι μπορείτε να δείτε καλύτερα το εσωτερικό των ψαριών και τη γραμμή κατά μήκος της οποίας να κόψετε το κεφάλι). Στη συνέχεια, ψήστε τα ψάρια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
3
Γυρίστε το ψάρι και κόψτε την ουρά και τα αιχμηρά πτερύγια. Εκτελέστε αυτό πολύ προσεκτικά, ώστε να μην τσιμπήσετε.
4
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις μικρές κλίμακες από το δέρμα των ψαριών, τρίψτε το με αλάτι και μπαχαρικά και βάλτε σε ένα πιάτο για να μαρινάρετε.
5
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, προετοιμάστε το αλεύρι για φρεσκάρισμα και θερμαίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Η θερμοκρασία του θερμαινόμενου λαδιού πρέπει να είναι αρκετά υψηλή, διαφορετικά το ψάρι μπορεί να κολλήσει στο ταψί.
6
Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις ακόλουθες ενέργειες: μετακινήστε τα παρασκευασμένα ψάρια σε αλεύρι, έτσι ώστε όταν τηγανίζουμε να τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
7
Στη συνέχεια, γυρίζουμε το ψάρι και το τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Όταν τηγανίζετε, μερικές φορές ανακινείτε το τηγάνι έτσι ώστε τα ψάρια να μην κολλάνε στο κάτω μέρος.
Σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ρύζι.
Δώστε προσοχή
Οι σπονδυλικές στήλες στα πτερύγια του καλαμιού είναι πολύ αιχμηρά, προσέξτε.
Χρήσιμες συμβουλές
Υπάρχει μια εκδοχή ότι η δυσάρεστη μυρωδιά προέρχεται ακριβώς από το δέρμα ενός καλαμιού. Εάν το καλαμπόκι είναι κατεψυγμένο, δοκιμάστε να το ξεκολλήσετε. Θα πρέπει να είναι εύκολο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να ψήσετε τα ψάρια με τη σάλτσα μανιταριών γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων