Οι ερωμένες της εποχής μας εκτιμούσαν τα οφέλη από το μαγείρεμα σε ένα μανίκι για ψήσιμο. Πρώτον, είναι πολύ πιο χρήσιμο από το απλό τηγάνισμα, καθώς τα τρόφιμα παρασκευάζονται σχεδόν χωρίς λάδι στον χυμό του. Και δεύτερον, μετά το μανίκι δεν χρειάζεται να πλένετε το τηγάνι, επειδή όλο το χυμό παραμένει στο εσωτερικό όταν το μανίκι ανοίξει προσεκτικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Μανίκι για ψήσιμο
- Κρέας (γαλοπούλα)
- Μπέικον
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη γαλοπούλα για το ψήσιμο στο μανίκι. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε το πουλί, στεγνώστε και φτιάξτε μπαχαρικά ή προετοιμασμένη μαρινάδα. Εάν η γαλοπούλα είναι πάρα πολύ άπαχο, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση περιτυλίγοντας το πουλί σε λωρίδες λεπτόκοκκου μπέικον.
2
Μετά από αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Συνήθως πωλείται με ένα μετρητή, οπότε πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι του λεγόμενου "σωλήνα", κατά προτίμηση με μικρό περιθώριο στο μήκος, έτσι ώστε να μπορείτε να δέσετε στενά τα άκρα του χιτωνίου. Ο φούρνος μπορεί ακόμα να είναι ενεργοποιημένος για θέρμανση.
3
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε προσεκτικά την προετοιμασμένη γαλοπούλα στο μανίκι, το φουσκώνουμε ελαφρά ώστε το μανίκι να μην ταιριάζει σφιχτά γύρω από το πουλί και προσεκτικά να δέσουμε τα άκρα του μανικιού. Ειδικές βάσεις πωλούνται συνήθως με το μανίκι. Ορισμένες πηγές στο μανίκι συνιστούν διάτρηση μερικές τρύπες για την απελευθέρωση του υπερβολικού ατμού - αυτό είναι κατά την κρίση σας.
4
Στη συνέχεια, η γαλοπούλα στο μανίκι τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ο χρόνος μαγειρεύει η γαλοπούλα με ρυθμό 45 λεπτών ανά κιλό βάρους.
5
Μετά το πέρασμα του χρόνου, η γαλοπούλα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να κόψει προσεκτικά το μανίκι, να αφαιρέσει το κρέας και να σερβιριστεί με μια πλάκα.
Δώστε προσοχή
Βεβαιωθείτε ότι το μανίκι δεν αγγίζει τα τοιχώματα του φούρνου, διαφορετικά μπορεί να λιώσει.