Μπορείτε να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε λίγα λεπτά. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται ζουμερή και ικανοποιητική. Ακόμα και με ένα απλό πιάτο, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 kg ψαριού ·
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- μισό λεμόνι?
- 2 αυγά
- αλάτι
- μαϊντανό
- μαύρη πιπεριά
- μπαχαρικά για ψάρια για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια, όπως το σκουμπρί, το προσφυγάκι, τον τόνο ή το κόκκινο ψάρι. Προαιρετικά, το φιλέτο μπορεί να διαχωριστεί. Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), μισό ποτήρι ζεστό νερό, σπάστε τα αυγά. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και ψήστε για μισή ώρα.
2
Κόψτε τα ψιλοκομμένα ψάρια σε φέτες 5-7 cm, ελαφρά αλάτι και στις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού. Βυθίστε κάθε κομμάτι φιλέτου ψαριού στη ζύμη. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια ρηχή πλάκα έτσι ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Κορυφή με λίγο άοσμο φυτικό έλαιο.
3
Καλύψτε τα πιάτα με μια μικρή λεπτή πλάκα, αφήνοντας μικρά κενά στα άκρα, ώστε να μην λεκιάσετε τα τοιχώματα του θαλάμου του φούρνου μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα πιάτα από το φούρνο και αφαιρέστε το άνω καπάκι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, γυρίστε κάθε κομμάτι στην άλλη πλευρά. Κουτάρετε τα ψάρια με το χυμό που έχουν διατεθεί. Καλύψτε ξανά με την ίδια πλάκα και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά.
4
Ελέγξτε την ετοιμότητα του ψαριού - η σάρκα πρέπει να είναι λευκή ή ροζ για το κόκκινο ψάρι. Αν σας φανεί ότι τα κομμάτια δεν έχουν ψηθεί, στη συνέχεια, θέστε να ζεσταθεί για ένα λεπτό. Αλλά μην παρακάνετε τα ψάρια στο φούρνο, μπορεί να στεγνώσει. Για να αποφύγετε αυτό, βάλτε ένα ποτήρι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων με μια πλάκα. Μην βάζετε πολλά κομμάτια ψαριού κάθε φορά για το ψήσιμο, διαφορετικά θα ψήνονται άνισα και θα είναι ακατέργαστα σε μέρη. Το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε είναι καλύτερα να διαιρέσετε τα παρασκευασμένα ψάρια 2-3 φορές.
5
Ξεχωριστά, τηγανίζετε ή βράζετε τις πατάτες και βάζετε στα πιάτα όπου ψήνεται το ψάρι. Είναι κορεσμένο με αρωματικό χυμό ψαριού. Αντί για πατάτες, μπορείτε να μαγειρεύετε βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά για ένα πιάτο.